Ora-pro-nóbis что это такое, преимущества и рецепты

Ora-pro-nobis - это нетрадиционное съедобное растение, но оно считается аборигенным растением и широко распространено в бразильской почве. Растения этого типа, такие как берталха или тайоба, являются своего рода съедобным «кустарником» с высокой питательной ценностью, который можно найти на пустырях и в цветниках..

Ваше научное имя Pereskia aculeata, и его листья, богатые клетчаткой и белком, можно есть в салатах, в супе или смешивать с рисом. Содержит в своем составе незаменимые аминокислоты, такие как лизин и триптофан, волокна, минералы, такие как фосфор, кальций и железо, а также витамины С, А и комплекс В, что делает его очень популярным среди любителей разнообразной и устойчивой диеты..

Во многих регионах ora-pro-nobis выращивается даже дома, однако, также можно купить лист ora-pro-nobis в магазинах по продаже диетических продуктов, в обезвоженных или порошкообразных формах, таких как мука. Хотя ora-pro-nobis является очень экономичным вариантом для обогащения блюд и, доказав, что он является отличным источником питательных веществ, по-прежнему не хватает дальнейших исследований с научными данными, подтверждающими.

Преимущества ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis считается дешевым и очень питательным источником питательных веществ, главным образом потому, что он богат белком, витаминами и клетчаткой для хорошего функционирования кишечника. Таким образом, некоторые из возможных преимуществ этого растения включают в себя:

1. Быть источником белка

Ora-pro-nobis является отличным выбором источника растительного белка, поскольку около 25% его общего состава составляет белок, а в мясе его содержание составляет приблизительно 20%, что во многих случаях вызывает Нобис считается «мясом бедных». Он также показывает высокий уровень белка по сравнению с другими овощами, такими как кукуруза и бобы. Содержит незаменимые для организма аминокислоты, наиболее распространенным из которых является триптофан с 20,5% от общего количества аминокислот триптофана, за которым следует лизин. 

Это делает ora-pro-nobis хорошим вариантом в рационе, чтобы обогатить содержание белка, особенно для людей, которые придерживаются другого образа жизни, такого как веганство и вегетарианство, например..

2. Помогите в потере веса

Благодаря содержанию белка и богатству клетчатки, ora-pro-nobis помогает снизить вес, поскольку способствует насыщению, а также является низкокалорийной пищей..

3. Улучшить функцию кишечника

Из-за большого количества волокон потребление ора-про-нобиса помогает пищеварению и правильному функционированию кишечника, избегая запоров, образования полипов и даже кишечных опухолей..

4. Предотвратить анемию

Ora-pro-nobis содержит большое количество железа в своем составе, являясь большим источником этого минерала по сравнению с другими пищевыми продуктами, которые считаются источниками железа, такими как свекла, капуста или шпинат. Однако, чтобы предотвратить анемию, fero должен быть поглощен вместе с витамином C, другим компонентом, присутствующим в большом количестве в этом овоще. Поэтому листья ora-pro-nobis можно считать хорошим союзником для предотвращения анемии..

5. Избегайте старения

Из-за большого количества витаминов с антиоксидантной активностью, таких как витамины А и С, потребление ора-про-нобис помогает уменьшить или даже предотвратить повреждение клеток. Это помогает предотвратить преждевременное старение кожи, способствует здоровью волос и ногтей, улучшает зрение. Поскольку он богат витамином С, он также помогает укрепить иммунитет.

6. Укрепить кости и зубы

Ora-pro-nobis помогает укрепить кости и зубы, так как в его составе содержится большое количество кальция, 79 мг на 100 г листа, что составляет чуть больше половины молока, которое он предлагает. 125 мг на 100 мл. Хотя оно не заменяет молоко, оно может использоваться в качестве дополнения. 

Пищевая ценность

Рецепты с ора-нобисом

Его сочные и съедобные листья могут быть легко включены в рацион, будучи использованы в различных приготовлениях, таких как мука, салаты, начинки, рагу, пироги и макароны. Подготовка листьев растения относительно проста, так как это делается как любой овощ, обычно используемый в кулинарии..

1. Соленый пирог

ингредиенты

• 4 целых яйца;
• 1 чашка чая;
• 2 чашки (чай) молока;
• 2 чашки пшеничной муки;
• ½ чашки (чая) нарезанного лука;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 1 чашка (чай) нарезанных листьев ora-pro-nobis;
• 2 чашки (чай) свежего тертого сыра;
• 2 банки сардин;
• Орегано и соль по вкусу.

Способ приготовления

Взбейте все ингредиенты в блендере (кроме ora-pro-nobis, сыра и сардины). Смажьте сковороду маслом, положите половину теста, сверху-на-нобис, сыр и орегано. Накрыть оставшимся тестом. Взбить целое яйцо и смазать тесто. Выпекать в средней духовке.

2. Соус песто

ингредиенты

• 1 чашка (чай) листьев ora-pro-nobis, предварительно порванных вручную;
• ½ зубчика чеснока;
• ½ чашки (чая) тертого полуфабриката минас;
• 1/3 чашки (чая) бразильских орехов;
• ½ чашки оливкового масла или масла бразильского ореха.

Способ приготовления

Замесить в пестике ора-про-нобис, добавить чеснок, каштаны и сыр. Добавляйте масло постепенно. Замесить, пока не станет однородной пастой.

3. Зеленый сок

ингредиенты

• 4 яблока;
• 200 мл воды;
• 6 листьев щавеля;
• 8 листьев ora-pro-nobis;
• 1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря.

Способ приготовления

Взбейте все ингредиенты в блендере, пока он не станет очень густым соком. Процедить через очень мелкое сито и подавать.