Что такое агар-агар, для чего он нужен и как это сделать

Агар-агар - это натуральный гелеобразующий агент из красных морских водорослей, который можно использовать для придания большей консистенции десертам, таким как мороженое, пудинг, пирог, йогурт, коричневая глазурь и желе, но его также можно использовать просто для приготовления овощного желе, реже промышленно развитый и, следовательно, более здоровый. 

Агар-агар продается в виде порошка или в виде полосок сушеных морских водорослей и должен использоваться в горячей воде, чтобы он полностью растворился, затем он должен быть охлажден, где он затвердеет до желаемой формы. Еще один способ найти агар-агар в капсулах, которые могут быть использованы для похудения, потому что он утраивает свой объем внутри желудка, уменьшая чувство голода, и является отличным источником волокон, которые работают со слабительным эффектом, освобождая кишечник.. 

Что такое агар-агар 

Агар-агар используется для:

• Производить домашний желатин, используя, например, фруктовый сок;
• Увеличьте консистенцию холодных десертов, добавив измельченный агар в рецепт; 
• Помогите сбросить вес, контролируя чувство голода, увеличивая сытость и уменьшая потребление других продуктов; 
• Контролировать уровень глюкозы в крови, задерживая выбросы сахара;
• Уменьшить поглощение жира и холестерина; 
• Очистить кишечник, действуя как естественное слабительное средство, увеличивая объем и увлажнение фекального пирога, восстанавливая стенки кишечника. 

Агар-агар - это натуральный загуститель и гелеобразующий агент без калорий, желтовато-белого цвета и без вкуса. В его составе в основном волокна
и минеральные соли, такие как фосфор, железо, калий, хлор, йод, целлюлоза и небольшое количество белков. 

Как использовать агар-агар 

Агар-агар полностью растительного происхождения и обладает желирующей способностью в 20 раз большей, чем неароматизированный желатин, поэтому его следует использовать в меньших количествах в рецептурах. Может использоваться следующим образом: 

В рецептурах в качестве гелеобразующего агента: Вы можете добавить 1 чайную ложку или суп из агар-агара при приготовлении каши или в сливках десертов. Агар не растворяется при холодной температуре, поэтому его следует использовать, когда крем горит, при температуре выше 90 градусов, необходимо перемешать ложкой, помешивая до полного растворения.  

Чтобы сделать растительный желатин: Добавьте 2 столовые ложки агар-агара в 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока или цельного виноградного сока. Доведите до огня, чтобы он полностью растворился, при необходимости он может подсластиться по вкусу. Поместить в формы и поставить в холодильник примерно на 1 час, пока не затвердеет. 

В капсулах, как слабительное или для похудения: Принимать по 1 капсуле из агар-агара (от 0,5 до 1 г) за 30 минут до обеда и еще одну до ужина вместе с 2 стаканами воды. 

Внимание: в больших дозах это может вызвать диарею, и его использование не рекомендуется в случае кишечной непроходимости.