Какие продукты богаты железом

Железо является важным минералом для образования клеток крови и помогает транспортировать кислород. Таким образом, при недостатке железа у человека появляются такие симптомы, как усталость, слабость, недостаток энергии и трудности с концентрацией внимания.. 

Этот минерал важен на всех этапах жизни и должен потребляться часто, но необходимо увеличивать его потребление во время беременности и в пожилом возрасте, когда существует повышенная потребность в железе в организме. Хорошими примерами продуктов, богатых железом, являются, например, красное мясо, черные бобы и ячменный хлеб..

Существует 2 вида железа: гемовое железо: в красном мясе и негемовое железо в овощах. Железо, присутствующее в мясе, лучше усваивается, тогда как железо в овощах нуждается в потреблении источника витамина С, чтобы лучше усваиваться.. 

Таблица продуктов, богатых железом

Вот таблица с продуктами, богатыми железом, разделенными животными и растительными источниками:

Железо, присутствующее в пище животного происхождения, усваивает железо на кишечном уровне от 20 до 30% от общего количества потребляемого минерала..

Хотя железо, присутствующее в продуктах растительного происхождения, позволяет поглощать около 5% от общего количества железа, которое они имеют в своем составе. По этой причине важно употреблять их с продуктами, богатыми витамином С, такими как апельсин, ананас, клубника и перец, потому что это способствует усвоению этого минерала на кишечном уровне..

Посмотрите другие советы из 3 советов по лечению анемии или посмотрите видео:

Лечение анемии

Советы по улучшению усвоения железа

В дополнение к пище, богатой железом при анемии, также важно следовать другим советам по питанию, таким как:

• Избегайте употребления продуктов, богатых кальцием с основными приемами пищи, такими как йогурт, пудинг, молоко или сыр, потому что кальций является естественным ингибитором усвоения железа;
• Избегайте употребления цельных продуктов на обед и ужин, поскольку фитаты, присутствующие в злаках и волокнах цельных продуктов, снижают эффективность поглощения железа, присутствующего в продуктах питания;
• Избегайте еды сладости, красное вино, шоколад и некоторые травы для приготовления чая, потому что они содержат полифенолы и фитаты, которые являются ингибиторами усвоения железа;
• Готовим на сковороде это способ увеличить количество железа из бедных продуктов, таких как рис, например.

Смешивание фруктов и овощей в соках также может стать отличным способом обогатить железную диету. Два замечательных богатых железом рецепта - ананасовый сок в блендере со свежей петрушкой и стейком из печени. Узнать больше Железо богатые фрукты. 

Суточная потребность в железе

Суточная потребность в железе, как показано в таблице, варьируется в зависимости от возраста и пола, поскольку женщины испытывают большую потребность в железе, чем мужчины, особенно во время беременности..

Суточные потребности в железе увеличиваются во время беременности, потому что количество крови в организме увеличивается, поэтому железо необходимо для производства большего количества клеток крови, так же как железо необходимо для развития ребенка и плаценты. Удовлетворение потребностей в железе во время беременности очень важно, но при беременности могут потребоваться добавки железа, о чем всегда должен посоветовать врач..