Минеральные соли - функции и источники пищи
Минеральные соли, такие как железо, кальций, цинк, медь, фосфор и магний, являются важными питательными веществами для производства гормонов, формирования зубов и костей и регулирования кровяного давления. Обычно сбалансированная диета обеспечивает организм достаточным количеством минералов.
Они содержатся в таких продуктах, как овощи, фрукты, цельные зерна, и варьируют их концентрацию в зависимости от почвы, в которой они были выращены, но они также присутствуют в мясных и молочных продуктах в соответствии с содержанием этих минералов в кормах для животных..
Минеральные соли Функции и источники
Каждый минерал, присутствующий в организме, выполняет определенную функцию, как показано ниже:
1. Кальций
Кальций является наиболее распространенным минералом в организме, в основном содержится в костях и зубах. Помимо образования скелета, он также участвует в таких процессах, как сокращение мышц, выделение гормонов и свертывание крови.
Он присутствует в основном в молоке и молочных продуктах, таких как сыр и йогурт, но его также можно найти в таких продуктах, как шпинат, бобы и сардины. Знать все функции кальция.
2. Железо
Основной функцией железа в организме является участие в транспорте кислорода в крови и клеточном дыхании, поэтому его дефицит может вызвать анемию..
Он присутствует в таких продуктах, как мясо, печень, яичные желтки, бобы и свекла. Посмотрите, что есть, чтобы вылечить анемию.
3. Магний
Магний участвует в таких процессах, как сокращение и расслабление мышц, выработка витамина D, выработка гормонов и поддержание кровяного давления. Он присутствует в таких продуктах, как семена, арахис, молоко и молочные продукты и цельные зерна. Узнайте больше о магнии здесь.
4. Фосфор
Фосфор содержится в основном в костях вместе с кальцием, но он также участвует в таких функциях, как обеспечение организма энергией через АТФ, являясь частью клеточной мембраны и ДНК. Его можно найти в таких продуктах, как семена подсолнечника, сухофрукты, сардины, мясо и молоко и молочные продукты..
5. Калий
Калий выполняет несколько функций в организме, например участвует в передаче нервных импульсов, сокращении мышц, контролирует кровяное давление, производит белки и гликоген и генерирует энергию. Он присутствует в таких продуктах, как йогурт, авокадо, бананы, арахис, молоко, папайя и картофель. Посмотрите, что происходит в организме, когда уровень калия изменяется.
6. Натрий
Натрий помогает контролировать кровяное давление, регулировать уровень жидкости в организме и участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышц. Основным источником пищи является соль, но она также присутствует в таких продуктах, как сыр, мясное ассорти, консервированные овощи и готовые специи. Посмотрите другие богатые натрием продукты.
7. Йод
Основной функцией йода в организме является участие в образовании гормонов щитовидной железы, а также предотвращение таких проблем, как рак, диабет, бесплодие и повышение артериального давления. Он присутствует в таких продуктах, как йодированная соль, скумбрия, тунец, яйцо и лосось.
8. Цинк
Цинк стимулирует рост и развитие детей, укрепляет иммунную систему, поддерживает правильное функционирование щитовидной железы, предотвращает диабет, улучшая действие инсулина и обладает антиоксидантным действием. Основными источниками цинка являются продукты животного происхождения, такие как устрицы, креветки и говядина, курица, рыба и печень. Смотрите больше о цинке здесь.
9. Селен
Селен обладает большой антиоксидантной способностью и предотвращает такие заболевания, как рак, болезнь Альцгеймера и сердечно-сосудистые заболевания, улучшает функцию щитовидной железы и способствует снижению веса. Он присутствует в таких продуктах, как бразильские орехи, пшеничная мука, хлеб и яичный желток.
10. Фтор
Основная функция фтора в организме заключается в предотвращении потери минералов зубами и предотвращении износа, вызванного бактериями, которые образуют кариес. Он добавляется в проточную воду и зубные пасты, а местное нанесение концентрированного фтора стоматологом оказывает более сильное действие для укрепления зубов..
Когда принимать добавки
Минеральные добавки следует принимать, когда пищи недостаточно для удовлетворения потребностей организма или когда есть заболевания, которые требуют более высокого уровня минералов в организме, как при остеопорозе, который требует, например, добавки кальция с витамином D.
Количество добавок варьируется в зависимости от стадии жизни и пола, поэтому врач всегда должен указывать на необходимость приема добавок..
