Что такое анисакиоз и как лечить

Анисакиоз - это паразитарное заболевание, вызываемое личинкой АтзаЫз, которые могут заразить желудок и кишечник, что приводит к таким симптомам, как сильная боль в животе, лихорадка и тошнота.

Этот тип паразита обычно присутствует в зараженной рыбе и мясе кальмара и, следовательно, в культурах, в которых есть привычка есть сырую пищу, например суши в японской еде, существует больший риск развития болезни..

Таким образом, когда симптомы общего недомогания или боли в животе появляются через несколько часов после употребления суши, рекомендуется проконсультироваться с врачом общей практики, чтобы определить, присутствуют ли какие-либо личинки этого паразита, и начать соответствующее лечение..

Основные симптомы

Наиболее распространенные симптомы этого типа паразитов в организме включают в себя:

Сильная боль в животе;
Тошнота и рвота;
Отек живота;
понос;
Наличие крови в кале;
Лихорадка ниже 39ºC, постоянная.

Кроме того, у некоторых людей могут также развиться симптомы, типичные для аллергических реакций, такие как зуд и покраснение кожи, отек лица или затруднение дыхания..

Как подтвердить диагноз

Врач может заподозрить анисакиоз после оценки симптомов и истории каждого человека, особенно если употреблялась сырая рыба или суши. Однако единственный способ подтвердить диагноз - это выполнить эндоскопию для наблюдения за наличием личинки внутри желудка или в начальной части кишечника..

Во время эндоскопии, если обнаружены личинки, врач может удалить их с помощью специального устройства, которое достигает желудка через трубку, используемую во время эндоскопии..

Как проводится лечение

В большинстве случаев инфекция личинки АтзаЫз лечится во время эндоскопии. Для этого врач, после выявления паразита, вводит специальное устройство через трубку эндоскопа, чтобы добраться до желудка и удалить личинки..

Тем не менее, когда это невозможно или когда личинка уже распространилась в кишечнике, может потребоваться принимать дегельминтер под названием Альбендазол в течение 3–5 дней, чтобы убить паразита и устранить его в кале..

В наиболее тяжелых случаях, когда анисакиоз продолжает ухудшаться после этих двух процедур, может быть целесообразно провести операцию по удалению каждой личинки по отдельности..

Во многих случаях организм также уничтожает личинок естественным образом, поэтому многие люди могут даже не знать, что они заражены..

Анисакиаз биологический цикл

Анисакиоз вызывается личинкой АтзаЫз и его жизненный цикл начинается, когда некоторые водные млекопитающие, такие как зараженные киты или морские львы, испражняются в море, выпуская яйца, которые в конечном итоге развиваются и образуют новые личинки. Эти личинки затем съедаются ракообразными, которые в конечном итоге съедаются кальмаром и рыбой, а также заражаются.

Когда эта рыба поймана, личинки продолжают расти в своем мясе, и, следовательно, хаос едят в сыром виде, личинки будут жить в желудке и кишечнике человека, который проглотил зараженную рыбу..

Как предотвратить анахиоз

Лучший способ избежать заражения этим типом личинки - готовить рыбу и кальмаров при температуре выше 65ºС. Однако, когда необходимо употреблять сырую рыбу, как в суши, рекомендуется соблюдать некоторые меры предосторожности при хранении..

Для хранения рыбы перед употреблением ее необходимо заморозить, соблюдая следующие правила:

Замораживание и хранение при - 20º C: до 7 помостов;
Замораживание и хранение при - 35 º C: менее 15 часов;
Замораживание при -35ºC и хранение при -20ºC: до 25 часов.

Тип рыбы, наиболее подверженный этой личинке, - это лосось, кальмар, треска, сельдь, скумбрия, палтус и анчоусы..

Кроме того, личинка обычно имеет длину более 1 см и поэтому может быть видна в мясе рыбы. Таким образом, если вы едите в суши-ресторане, например, вы должны знать о кусочках перед едой.