Пищеварительная (пищеварительная) система как пищеварение, так и анатомия

Пищеварительная система, также называемая пищеварительной или желудочно-кишечной (SGI), является одной из основных систем организма человека и отвечает за обработку пищи и усвоение питательных веществ, обеспечивая правильное функционирование организма. Эта система состоит из нескольких органов, которые действуют вместе для выполнения следующих основных функций:

• Способствовать усвоению белков, углеводов и липидов из пищи и напитков;
• Впитывать жидкости и микроэлементы;
• Обеспечивают физический и иммунологический барьер для микроорганизмов, инородных тел и антигенов, потребляемых с пищей.

Таким образом, SGI отвечает за регулирование обмена веществ и иммунной системы, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма..

Органы пищеварительной системы

Пищеварительная система состоит из органов, которые позволяют проводить поглощенную пищу или напиток и, по пути, поглощать необходимые питательные вещества для правильного функционирования организма. Эта система простирается от рта до заднего прохода с его составляющими органами:

1. рот: отвечает за прием пищи и уменьшение размера частиц, чтобы они могли легче перевариваться и поглощаться, в дополнение к смешиванию со слюной;
2. пищевод: отвечает за транспортировку пищи и жидкости из полости рта в желудок;
3. желудок: играет фундаментальную роль во временном хранении и переваривании съеденной пищи;
4. Тонкая кишка: отвечает за большую часть переваривания и поглощения пищи и получает выделения из поджелудочной железы и печени, которые способствуют этому процессу;
5. Толстая кишка: где происходит поглощение воды и электролитов. Этот орган также отвечает за временное хранение конечных продуктов пищеварения, которые служат средством для бактериального синтеза некоторых витаминов;
6. Прямая кишка и анус: несут ответственность за контроль дефекации.

В дополнение к органам пищеварительная система состоит из нескольких ферментов, которые обеспечивают правильное усвоение пищи, основными из которых являются:

• Слюнная амилаза или пестилина, который присутствует во рту и отвечает за первоначальное усвоение крахмала;
• пепсин, который является основным ферментом в желудке и отвечает за расщепление белков;
• липазы, который также присутствует в желудке и способствует начальному усвоению липидов. Этот фермент также секретируется поджелудочной железой и выполняет ту же функцию;
• трипсин, который находится в тонкой кишке и приводит к расщеплению жирных кислот и глицерина.

Большая часть питательных веществ не может быть поглощена в их естественной форме из-за их размера или того факта, что они не растворимы. Таким образом, пищеварительная система отвечает за превращение этих крупных частиц в более мелкие растворимые частицы, способные быстро абсорбироваться, что в основном связано с выработкой нескольких пищеварительных ферментов..

Как происходит пищеварение

Процесс пищеварения начинается с приема пищи или питья и заканчивается выпуском кала. Переваривание углеводов начинается во рту, хотя переваривание минимально, тогда как переваривание белков и липидов начинается в желудке. Большая часть переваривания углеводов, белков и жиров происходит в начальной части тонкой кишки.

Время переваривания пищи варьируется в зависимости от общего объема и характеристик потребляемой пищи и может длиться до 12 часов для каждого приема пищи, например.

1. Пищеварение в полости рта и глотки

Во рту зубы растираются и измельчают пищу, которая съедается на более мелкие частицы, а образовавшийся пищевой пирог увлажняется слюной. Кроме того, происходит высвобождение пищеварительного фермента, слюнной амилазы или птиалина, который инициирует переваривание крахмала, который составляет углеводы. Переваривание крахмала во рту под действием амилазы минимально, а его активность в желудке ингибируется из-за присутствия кислых веществ.

Болюс проходит через глотку под добровольным контролем и пищевод под непроизвольным контролем, достигая желудка, где он смешивается с желудочными выделениями.

2. Пищеварение в желудке

В желудке выделяемые секреции богаты соляной кислотой и ферментами и смешиваются с пищей. При наличии пищи в желудке пепсин, который является одним из ферментов, присутствующих в желудке, выделяется в неактивной форме (пепсиноген) и превращается в пепсин под действием соляной кислоты. Этот фермент играет фундаментальную роль в процессе переваривания белка, изменяя его форму и размер. В дополнение к выработке пепсина, также происходит, в меньшей степени, выработка липазы, которая является ферментом, ответственным за начальную деградацию липидов..

Желудочные секреции также важны для увеличения кишечной доступности и поглощения витамина B12, кальция, железа и цинка..

После обработки пищи через желудок болюс высвобождается в небольших количествах в тонкую кишку в соответствии с сокращениями желудка. В случае жидкой пищи опорожнение желудка длится от 1 до 2 часов, а для твердой пищи - от 2 до 3 часов и варьируется в зависимости от общего объема и характеристик съеденной пищи..

3. Пищеварение в тонкой кишке

Тонкая кишка является основным органом пищеварения и поглощения пищи и питательных веществ и делится на три части: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка. В начальной части тонкой кишки переваривание и поглощение большей части съеденной пищи происходит из-за стимуляции выработки ферментов тонкой кишкой, поджелудочной железой и желчным пузырем..

Желчь выделяется печенью и желчным пузырем и способствует перевариванию и всасыванию липидов, холестерина и жирорастворимых витаминов. Поджелудочная железа отвечает за выделение ферментов, способных переваривать все основные питательные вещества. Ферменты, вырабатываемые тонкой кишкой, восстанавливают углеводы с более низкой молекулярной массой и пептиды среднего и большого размера, в дополнение к триглицеридам, которые разлагаются на свободные жирные кислоты и моноглицерины..

Большая часть пищеварительного процесса завершается в двенадцатиперстной кишке и верхней части тощей кишки, и поглощение большинства питательных веществ почти завершается к тому времени, когда материал достигает середины тощей кишки. Поступление частично переваренной пищи стимулирует выделение нескольких гормонов и, следовательно, ферментов и жидкостей, которые влияют на моторику и насыщение желудочно-кишечного тракта..

По всему тонкому кишечнику почти все макроэлементы, витамины, минералы, микроэлементы и жидкости всасываются до попадания в толстую кишку. Толстая кишка и прямая кишка поглощают большую часть оставшейся жидкости из тонкой кишки. Толстая кишка поглощает электролиты и небольшое количество оставшихся питательных веществ..

Остальные волокна, устойчивые крахмалы, сахар и аминокислоты ферментируются щеточной каймой толстой кишки, что приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот и газа. Короткоцепочечные жирные кислоты помогают поддерживать нормальную функцию слизистой оболочки, выделяют небольшое количество энергии из некоторых остаточных углеводов и аминокислот и способствуют усвоению соли и воды..

Содержанию кишечника требуется от 3 до 8 часов, чтобы достичь илеоцекального клапана, который служит для ограничения количества кишечного материала, который проходит из тонкой кишки в толстую кишку, и предотвращает его возврат.

Что может мешать пищеварению

Есть несколько факторов, которые могут помешать правильному пищеварению, что приведет к последствиям для здоровья человека. Некоторые из факторов, которые могут повлиять на пищеварение:

• Количество и состав съеденной пищи, это связано с тем, что в зависимости от характеристик пищи процесс пищеварения может быть быстрее или медленнее, что может влиять, например, на чувство сытости.
• Психологические факторы, как еда выглядит, пахнет и вкус. Это связано с тем, что эти ощущения увеличивают выработку слюны и выделений в желудке, а также способствуют мышечной активности SGI, что приводит к плохому усвоению и усвоению пищи. Например, в случае негативных эмоций, таких как страх и грусть, происходит обратное: происходит уменьшение выделения желудочного секрета, а также сокращение перистальтических движений кишечника;
• Пищеварительная микробиота, которые могут испытывать помехи из-за использования таких лекарств, как антибиотики, вызывающие бактериальную резистентность, или из-за ситуаций, приводящих к снижению выработки соляной кислоты желудком, что может привести к гастриту.
• Пищевая промышленность, Так как способ потребления пищи может повлиять на скорость пищеварения. Приготовленные продукты обычно перевариваются быстрее, чем, например, сырые..

Если вы заметили какие-либо симптомы, связанные с желудочно-кишечной системой, такие как чрезмерный газ, изжога, вздутие живота, запор или диарея, например, важно обратиться к гастроэнтерологу для анализов, чтобы определить причину симптомов и начать лучшее лечение.