Преимущества кардамона и как использовать

Кардамон - это индийская специя, двоюродная сестра имбиря, обладающая такими свойствами, как уменьшение неприятного запаха изо рта, улучшение пищеварения и функционирование в качестве афродизиаковой пищи. Это ягода, которая содержит маленькие семена внутри, но она также может быть найдена в виде порошка.

Научное название кардамона Elletaria cardamomum. Он имеет ароматный и жгучий вкус и может быть использован при приготовлении как сладких, так и соленых блюд..

Преимущества и для чего это нужно 

Регулярное употребление кардамона имеет несколько преимуществ для здоровья, таких как:

• Бороться с неприятным запахом изо рта, так как он обладает антисептическим действием во рту;
• Избавьтесь от голода и побороть запор, так как он богат клетчаткой;
• Расслабьте желудок и уменьшите боль при гастрите, в дополнение к антисептическим свойствам;
• Помочь пищеварению и бороться с газами, так как они богаты эфирными маслами, такими как лимонен;
• Бороться с болезнями и рвотой;
• Освободить мокроту и бороться с простудой и гриппом за отхаркивающее действие.

Кардамон обладает этими преимуществами, потому что он богат эфирными маслами и антиоксидантами, обладает обезболивающими, антисептическими, пищеварительными и отхаркивающими свойствами..

Как использовать кардамон

Кардамон может быть использован в сладких и соленых рецептах, в качестве замены чеснока в рисовом рагу или добавлен в сладости, такие как пудинги и джемы. 

Вы также можете ароматизировать домашний хлеб, положить в мясной соус, пудинги, сладости, фруктовые салаты, мороженое и ликеры, например.

Лучший способ воспользоваться кардамоном - это открыть капсулы во время использования, удалить зерно и размолоть или замесить. Внутри каждого стручка есть от 10 до 20 семян. 

Рецепты кардамона

Кофе с кардамоном

ингредиенты: 

• 1 чайная ложка свежемолотого кофе, с очень мелким помолом, таким как тальк
• 1 щепотка кардамона
• 180 мл холодной воды

Как подготовить: 

Поместите молотый кофе, кардамон и воду в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте кофе опуститься, затем вернитесь к теплу и снова доведите до кипения, затем снимите с огня, чтобы понизить, а затем вернитесь к теплу, чтобы поднять кипение в 3-й раз, а затем удалите пену, которая образовалась сверху кофе. Затем положить кофе в чашку и пить его горячим. 

Чай кардамон

• Чай против газов: Добавить 20 г кардамона в стакан с кипящей водой и пить после еды.
• Чай против кишечной колики: Добавьте 10 г семян в 1 литр воды. Процедить и пить тепло.

Кардамон принадлежит к семейству Zingiberaceae, кустарник высотой около 1 и 1,50 м, с большими листьями, белыми цветами и зелеными плодами, родом из Индии..