Как хранить продукты в холодильнике, чтобы не испортить

Чтобы хранить продукты в холодильнике дольше, не рискуя их повредить, вам необходимо правильно готовить и хранить продукты, а также тщательно очищать кухню, столешницы и руки.

Кроме того, температуру в холодильнике всегда следует поддерживать на уровне ниже 5ºC, поскольку чем ниже температура, тем медленнее растет микроорганизмы, которые портят пищу и вызывают кишечные инфекции, такие как гастроэнтерит, который вызывает такие симптомы, как острая боль в животе. и диарея.

Как организовать еду в холодильнике

Каждый продукт в холодильнике должен храниться в закрытых контейнерах или пакетах, чтобы он не соприкасался с другими продуктами, которые могут быть загрязнены. Кроме того, холодильник не должен быть переполнен, чтобы холодный воздух циркулировал легче и дольше сохранял пищу..

Чтобы снизить риск загрязнения пищевых продуктов, холодильник должен быть организован следующим образом:

Вверху: йогурты, сыры, майонез, паштеты, ветчина и яйца;
Посредническая часть: приготовленная еда размещается на верхней полке;
Нижняя полка: мясо и рыба сырые или в процессе размораживания;
ящик: свежие фрукты и овощи;
двери: молоко, оливки и другие консервы, приправы, сливочное масло, соки, желе, вода и другие напитки.

Совет, чтобы сохранить нарезанные овощи и специи в течение более длительного времени, вы должны тщательно вымыть и высушить каждый овощ перед тем, как поместить его в холодильник, накрыв контейнер для хранения бумажными полотенцами для поглощения избытка воды, образующейся в холодной среде..

Кроме того, в случае молока, например, которое рекомендует оставаться на дверце холодильника, важно, чтобы его потребление производилось так, как указано на этикетке. Это связано с тем, что, поскольку молоко находится в дверце холодильника, оно подвергается большему изменению температуры из-за открывания и закрывания холодильника, что может способствовать развитию вредных микроорганизмов и приводить к возникновению инфекций, даже если оно находится в пределах срока годности..

Продукты, которые не должны быть в холодильнике

В списке ниже указаны продукты, которые не нужно хранить в холодильнике:

лук потому что портится быстрее чем в кладовой;
чеснок потому что это может быть безвкусным и заплесневелым быстрее;
помидор потому что он может потерять свой вкус;
Белый или сладкий картофель потому что они могут стать суше и дольше готовить;
Маринованный перец потому что в нем уже есть ингредиенты, которые мешают ему испортиться;
Все виды хлеба потому что это делает его быстрее сохнуть;
Мед или патока потому что они будут кристаллизоваться;
Фрукты, такие как банан, яблоко, груша, мандарин или апельсин поскольку они теряют свои антиоксиданты, идеальным вариантом является покупка в меньших количествах;
Фрукты, такие как папайя, арбуз, дыня или авокадо после вскрытия они могут оставаться в холодильнике, завернутые в полиэтиленовую пленку;
тыква потому что он теряет жидкость и вкус и поэтому должен храниться в темном, но хорошо проветриваемом месте;
Арахисовое масло и Нутелла потому что они твердые и сухие, поэтому они всегда должны быть внутри кладовой или на чистой стойке с плотно закрытой упаковкой;
морковь потому что это может быть сухим и безвкусным, предпочитайте просторное место, но защищенное от света;
Шоколадные конфеты, даже если они открыты потому что он твердый и имеет различный запах и вкус, никогда не оставляйте его рядом с луком;
Хлопья для завтрака потому что они могут быть менее хрустящими;
Приправы и специи как орегано, петрушка, порошок чили, паприка не должна храниться в холодильнике, потому что они могут намокнуть и потерять вкус;
Промышленные соусы, такие как кетчуп и горчица они не должны быть в холодильнике, потому что он содержит консерванты, которые сохраняют их в течение длительного времени даже при комнатной температуре;
Печенье даже в открытой упаковке потому что влага может отнять хрусткость и вкус, отличный от исходного.

Яйца можно хранить в холодильнике, потому что они сохраняются только при комнатной температуре в течение 10 дней, но они могут храниться дольше, если помещены в холодильник, потому что холодная температура помогает сохранить их..

Когда фрукты очень спелые, желательно положить их в холодильник, потому что они созреют и прослужат дольше, но для лучшей сохранности фруктов и овощей желательно покупать их только на неделю, потому что таким образом они не рискуют испортиться. легко в кладовке, не нужно хранить в холодильнике.

Узнайте, как приготовить травяную соль, которую также не нужно хранить в холодильнике, в следующем видео:

ТРАВЯНОЙ СОЛЬ РЕЦЕПТ | Заменить соль

45 тысяч просмотров

Горячие продукты не следует помещать в холодильник, поскольку они не только нарушают работу холодильника, но и могут способствовать развитию микроорганизмов, которые могут находиться внутри холодильника, например, в испорченных продуктах. Таким образом, чтобы сохранить остатки от обеда или ужина, дайте ему сначала остыть, а затем сохраните его в холодильнике.

Чтобы заморозить остатки еды, ее следует поместить в пластиковый контейнер без БФА или в стакан с собственной крышкой в необходимом количестве. Можно сохранить «готовое блюдо» для еды в другой день, когда у вас нет времени, или вы можете заморозить рис, бобы и мясо в отдельных контейнерах..

Самый правильный способ заморозить остатки - поместить их в нужный вам контейнер, если он чистый и сухой, а затем поместить его в лоток с холодной водой и кубиками льда, поскольку это быстро изменит температуру, позволяя пище длиться дольше.

Продукты, которые можно заморозить

Можно хранить продукты в морозильнике или морозильной камере, чтобы они прослужили дольше. Практически можно заморозить все продукты, хотя некоторые нуждаются в особом уходе. Некоторые продукты, которые могут быть заморожены:

йогурт: это может быть полезно, если вы хотите взять его с собой на пикник, потому что во время еды его нужно разморозить;
Остатки торта ко дню рождения: их можно хранить в чистом, сухом контейнере, например, в старой баночке с мороженым, но под ними следует положить салфетку. Чтобы разморозить, просто оставьте его в холодильнике, но он не должен замерзать снова;
Остатки от еды: в надлежащей упаковке, которая может быть изготовлена из пластика без BPA или стекла, но всегда хорошо обозначена, для размораживания используйте микроволновую печь или дайте ей разморозиться внутри холодильника;
мясо: их можно хранить в сумке, которая поступает из мясной лавки, из упаковки, поступающей с рынка, или в квадратные или прямоугольные контейнеры, которые позволяют лучше использовать пространство;
Овощи, фрукты и овощи: можно хранить в морозильных мешках разных размеров, но перед замораживанием их необходимо разрезать и всегда сушить. Чтобы заморозить бананы сначала очистить и обернуть каждый в пластиковую пленку, они отлично подходят для приготовления фруктовых коктейлей. Узнайте, как заморозить фруктовую мякоть.
Нарезанный сыр и ветчина: можно хранить в пластиковых коробках без БФА, плотно закрытых или в стеклянных банках с крышками;
Французский хлеб, багет или буханка хлеба: может быть заморожен в морозильных пакетах или индивидуально с пластиковой пленкой.

Узнайте, как заморозить овощи без потери питательных веществ.

Как убрать неприятный запах из холодильника

Чтобы хорошо очистить холодильник и устранить неприятный запах, необходимо выполнить следующие действия:

Отключите и выбросьте испорченные продукты в мусорное ведро;
Снимите ящики и полки и вымойте их горячей водой с моющим средством. Затем пропустите уксус или лимон, промойте и дайте ему высохнуть естественным путем или протрите чистой тканью;
Очистите весь холодильник водой и моющим средством;
Протрите внешнюю поверхность чистой мягкой тканью;
Очистите змеевик конденсатора щеткой;
Расставьте полки и верните еду обратно;
Включите устройство и отрегулируйте температуру от 0 до 5ºC..

Если холодильник ежедневно содержался в чистоте, каждые 6 месяцев следует проводить более глубокую очистку, но если он постоянно грязный и с остатками пищи, общая уборка должна проводиться ежемесячно..

Советы по уборке кухни

Гигиена на кухне необходима для снижения риска загрязнения пищи в холодильнике, и важно после мытья посуду, губку и тряпку для мытья водой и моющим средством, не забывая одновременно мыть столешницу и сушилку для посуды. по крайней мере, один раз в неделю, используя лимон, уксус или отбеливатель, чтобы помочь очистить.

Хороший совет для чистки губки для мытья посуды - наполнить ее водой и нагреть в микроволновой печи в течение 1 минуты с каждой стороны. Кроме того, вы должны использовать различные разделочные доски для мяса, рыбы и овощей, а также использовать мусорное ведро с крышкой, чтобы остатки пищи не подвергались воздействию насекомых..