Как определить симптомы пищевой непереносимости и что делать

Пищевая непереносимость - это возникновение ряда неблагоприятных реакций на пищу, таких как кишечные и респираторные проблемы, появление пятен и зуд кожи. Хотя симптомы схожи, пищевая непереносимость отличается от пищевой аллергии, поскольку при аллергии также возникает реакция иммунной системы с образованием антител, которая может вызывать более серьезные симптомы, чем при пищевой непереносимости.

Наиболее распространенными типами пищевой непереносимости являются непереносимость углеводов, непереносимость биогенных аминов и непереносимость пищевых добавок..

Управление пищевой непереносимостью заключается в оценке симптомов и медленном выявлении, удалении и попытке повторного введения пищи, которую организм не способен переваривать, следующим образом:

1. Следите за симптомами

Вы должны знать о симптомах и заметить, появляются ли они после употребления определенной пищи. Основными симптомами пищевой непереносимости являются:

Боль в животе;
тошнота;
рвота;
понос;
газ;
Зудящее тело;
Красные пятна на коже;
кашель.

Эти симптомы могут появиться вскоре после употребления пищи или спустя 24 часа, интенсивность которых зависит от количества потребленной пищи..

Важно знать, что симптомы пищевой аллергии возникают быстрее и являются более серьезными, чем симптомы непереносимости, а также могут вызывать такие симптомы, как ринит, астма и кровавый стул. Узнайте, как отличить пищевую аллергию от пищевой непереносимости.

2. Определите пищу, которая вызывает нетерпимость

Также важно попытаться определить, какая пища вызывает симптомы пищевой непереносимости. К продуктам, которые чаще всего вызывают непереносимость или пищевую аллергию, относятся яйца, молоко, ракообразные, глютен, шоколад, арахис, орехи, помидоры и клубника. Кроме того, консерванты и красители, используемые в промышленных продуктах, таких как рыбные консервы и йогурты, также могут вызывать непереносимость пищевых продуктов..

Чтобы подтвердить наличие пищевой непереносимости, необходимо провести тесты, чтобы понять, какую пищу организм не может обработать, и узнать, является ли она непереносимостью или пищевой аллергией. Как правило, диагноз трудно получить и может проходить следующие этапы:

Оценка истории симптомов, когда они начались и каковы симптомы;
Разработка пищевого дневника, в котором должны быть отмечены все съеденные продукты и симптомы, появившиеся в течение 1 или 2 недель кормления;
Сделайте анализы крови, чтобы оценить, есть ли изменения в иммунной системе, которые характеризуют наличие аллергии;
Возьмите стул, чтобы оценить, есть ли кровь в стуле, поскольку аллергия может вызвать повреждение кишечника, которое вызывает кровотечение.

3. Убрать еду из рациона

Чтобы избежать пищевой непереносимости, после определения пищи, которую организм не может съесть, ее следует исключить из рациона и проверить на предмет улучшения симптомов..

После этого, если это рекомендовано врачом, вы можете попытаться снова вводить пищу обратно в рацион, медленно и в небольших количествах, чтобы увидеть, появятся ли симптомы снова..

Каковы наиболее серьезные проблемы с питанием

Наиболее серьезными проблемами с питанием, связанными с пищевой непереносимостью, являются фенилкетонурия и непереносимость галактозы, поскольку они могут вызывать задержки в физическом и умственном развитии ребенка..

В дополнение к этим заболеваниям муковисцидоз также является генетическим заболеванием, характеризующимся трудностями в переваривании и усвоении пищи, и может вызывать недоедание и задержку роста.