Как улучшить усвоение железа для борьбы с анемией

Для улучшения всасывания железа в кишечнике следует использовать такие стратегии, как употребление в пищу цитрусовых, таких как апельсин, ананас и ацерола, вместе с продуктами, богатыми железом, и избегать частого использования антацидных препаратов, таких как омепразол и пепсамар.

Поглощение железа легче, когда оно находится в форме «гема», которая присутствует в продуктах животного происхождения, таких как мясо, печень и яичный желток. Некоторые продукты растительного происхождения, такие как тофу, капуста и бобы, также содержат железо, но оно относится к негемовому типу железа, которое кишечник поглощает в меньших количествах..

Трюки для увеличения поглощения железа

Вот несколько советов по увеличению всасывания железа в кишечнике:

• Ешьте фрукты, богатые витамином С, такие как апельсин, киви и ацерола, а также продукты, богатые железом;
• Избегайте употребления молока и молочных продуктов вместе с основными приемами пищи, так как кальций снижает усвоение железа;
• Избегайте употребления кофе и чая с продуктами, богатыми железом, так как они содержат вещества, называемые полифенолами, которые уменьшают усвоение железа;
• Избегайте постоянного использования лекарств от изжоги, так как железо лучше усваивается с желудочной кислотой;
• Ешьте продукты, богатые фруктоолигосахаридами, такими как соя, артишок, спаржа, эскарол, чеснок и бананы.

Беременные женщины и люди с анемией, естественно, поглощают больше железа, потому что недостаток железа заставляет кишечник поглощать большее количество этого минерала..

Продукты, богатые железом

Основные продукты, богатые железом:

Животное происхождение: красное мясо, птица, рыба, сердце, печень, креветки и краб.

Растительное происхождение: тофу, каштаны, льняное семя, кунжут, капуста, кориандр, чернослив, фасоль, горох, чечевица, коричневый рис, цельная пшеница и томатный соус.

Для борьбы с анемией важно, чтобы во всех приемах пищи были продукты, богатые железом, чтобы кишечник увеличивал усвоение этого минерала, а организм мог преодолеть анемию и пополнить запасы..

Также см .:

• Продукты, богатые железом
• 3 хитрости, чтобы обогатить еду железом

• Понять, как происходит всасывание питательных веществ в кишечнике