Цветная капуста худеет и предотвращает рак

Цветная капуста является овощем из той же семьи, что и брокколи, и является отличным вариантом для использования в диетах для похудения, так как она содержит мало калорий и богата клетчаткой, что помогает поддерживать форму и дает больше сытости.

Кроме того, поскольку он имеет нейтральный вкус, его можно использовать в различных рецептах, таких как салаты, соусы, основы для пиццы, пригодной для употребления, и в качестве замены риса в диетах с низким содержанием углеводов..

Основными преимуществами цветной капусты для здоровья являются:

1. Помогите похудеть, потому что он богат клетчаткой и имеет мало калорий, помогая дать вам сытость без чрезмерного увеличения калорий в рационе;
2. Улучшить кишечный транзит, из-за содержания волокон;
3. Предотвратить рак, за то, что он богат антиоксидантами, такими как витамин С и сульфоран, которые защищают клетки;
4. Держать здоровье мышц, для содержания с высоким содержанием калия;
5. Улучшите кожу и укрепите иммунную систему, из-за высокого содержания антиоксидантов;
6. Помощь в лечение гастрита, для содержания сульфорафана, вещества, которое уменьшает рост бактерий H. pylori;
7. Держать здоровье костей, для содержания витамина К и калия.

Чтобы выбрать хорошую свежую цветную капусту, следует искать ту, которая будет твердой, без желтых или коричневых пятен, с зелеными листьями, прочно прикрепленными к стеблю. Смотрите также 7 веских причин есть брокколи.

Пищевая ценность

В следующей таблице приведены данные о питательной ценности 100 г сырой и приготовленной цветной капусты..

Пропаривание цветной капусты или микроволновки вместо кипячения помогает сохранить ее витамины и минералы. Чтобы сохранить его белый цвет, добавьте 1 столовую ложку молока или лимонного сока в воду, и не готовьте цветную капусту в алюминиевых или железных горшках..

Рецепт пиццы из цветной капусты

ингредиенты:

• 1 цветная капуста на пару
• 1 яйцо
• 1 чашка моцареллы
• 3 столовые ложки томатного соуса
• 200 г сыра моцарелла
• 2 нарезанных помидора
• ½ нарезанного лука
• ½ красного перца в полосках
• 50 г оливок
• Соль, перец, листья базилика и орегано по вкусу

Приготовление:

Готовьте и, после охлаждения, измельчите цветную капусту в процессоре. Положите в миску, добавьте яйцо, половину сыра, соль и перец, хорошо перемешивая. Смажьте сковороду маслом и мукой, и сделайте тесто из цветной капусты в форме пиццы. Поставьте в разогретую духовку при температуре 220 ° С на 10 минут или пока края не станут коричневыми. Вынуть из духовки, добавить томатный соус, остаток сыра, помидоры, лук, перец и оливки, сверху положить орегано, листья базилика и оливковое масло. Выпекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится. Эта пицца может быть наполнена ингредиентами по вашему выбору.

Рецепт Риса Цветной капусты

ингредиенты:

• ½ цветная капуста
• ½ чашки тертого лукового чая
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1 столовая ложка рубленой петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Вымойте и высушите цветную капусту в холодной воде. Затем натрите цветную капусту в густом сливе или взбейте в процессоре, используя функцию импульса, пока она не станет такой же консистенции, как у риса. В сковороде обжарить лук и чеснок, добавить цветную капусту и варить около 5 минут. Приправить солью, перцем и петрушкой.

Рецепт цветной капусты с гратеном

Этот рецепт хорош для борьбы с раком, потому что он имеет два вещества, которые помогают предотвратить и бороться с раком, а именно сульфорафан и индол-3-карбинол.

Сульфорафан помогает в выработке ферментов, которые выводят токсины из организма, в то время как вещество индол-3-карбинол снижает уровень эстрогенов в организме, что при увеличении может привести к появлению опухолей..

ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 1 стакан с половиной молока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка муки
• 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• соль

Приготовление:

Вымойте цветную капусту после удаления листьев. Поместите всю капусту в кастрюлю, залейте горячей водой, заправленной солью, и доведите до огня, чтобы приготовить. После кипячения вынуть из воды, процедить и разложить в глубокий смазанный маслом пирекс.

Растворите пшеничную муку в молоке, приправьте солью и варите. Размешайте, пока он не загустеет, добавьте ложку масла и сыра, хорошо перемешайте и удалите. Нанесите крем на цветную капусту, посыпьте панировочными сухарями и поставьте в духовку, чтобы покраснеть..

См. Также рецепт морковного и цветного сока для поддержания гормонального баланса..