4 способа выбрать любой тип красного мяса
Чтобы купить мясо, пригодное как для потребления, так и хорошего качества, следует еще проверить на рынке, проверяется ли мясо по некоторым принципам или стандартам, которые легко соблюдать, но которые гарантируют, что мясо можно купить и безопасно употреблять:
1. Проверьте цвет
Мясо должно быть красным и никогда не серым, зеленоватым или голубоватым. Это признаки того, что мясо портится;
2. Соблюдайте температуру
Мясо должно храниться в холодильнике с контролируемой температурой от 0 до 3 градусов, чтобы мясо не испортилось, даже если оно находится в пределах срока годности, указанного на упаковке. Эта температура должна быть видна на рынке дисплея термометра.
3. Оценить текстуру
При нажатии пальцем мясо должно быстро вернуться в исходное состояние, исчезнув след от пальца. Слизистые текстуры также нежелательны и указывают на плохое мясо для потребления;
4. Запах Запах
Мясо не должно иметь интенсивного запаха. Любой неприятный аромат может указывать на то, что мясо уже портится и его нельзя есть.
В случае мясного фарша, чтобы он не смешивался с другими ингредиентами, такими как кости, жиры и даже картон, лучше всего наблюдать за мясным фаршем во время покупки. Промышленные продукты, такие как колбасы, гамбургеры или колбасы, где используются ингредиенты более низкого качества, важно обеспечить, чтобы они потреблялись в течение срока годности, соблюдая те же принципы при выборе мяса..
Как сохранить мясо в домашних условиях
Дома мясо должно храниться в холодильнике, на верхней полке максимум 2 или 3 дня и в морозильной камере в среднем около 4 месяцев. Слив воды из упаковки перед хранением помогает гарантировать, что мясо остается полезным для употребления и вкусным.
Другой важный совет заключается в том, что мясо, как охлажденное, так и обработанное, должно покупаться последним на супермаркете и должно храниться первым в холодильнике или возвращаться в морозильник, чтобы гарантировать отсутствие изменений температуры, которые могут ускорить процесс гниение.
Как приготовить мясо при сохранении его пищевой ценности
Перед приготовлением замороженного мяса лучше всего разморозить, например, в холодильнике ночью. Но в случае обработанных и промышленных продуктов, таких как колбаса, гамбургер, колбаски вообще и даже фарш, в дополнение к проверке даты и срока годности, которые указаны на дне или на крышке упаковки, важно прочитать ингредиенты. из этикеток этих продуктов.
В случае с курицей признаки, которые должны соблюдаться, такие же, как и для мяса, наблюдая за розовым и цельным мясом, которое не поддается давлению пальца, а также не является вязким и не имеет неприятного аромата, так как его можно хранить в холодильнике для 3-4 дня, на один день больше среднего красного мяса.
