Преимущества и рецепты рожкового дерева

Рожковое масло богато антиоксидантами и альтернативой использованию какао-порошка. Порошок рожкового дерева, который легко найти в супермаркетах или магазинах, специализирующихся на натуральных продуктах, содержит 38 калорий на столовую ложку и является хорошим источником витаминов А, В1 и В2, ниацина, кальция и магния. Кроме того, в нем нет жиров, глютена или любого другого белка..

Можно найти порошок рожкового дерева, который можно смешать с молоком, и добавить к рецептам, традиционно приготовленным с шоколадом, таким как печенье и пирожные, но есть также и промышленные продукты рожкового дерева, такие как батончики из злаков и джемы.. 

Одним из основных преимуществ использования рожкового дерева вместо шоколада является то, что рожковое масло не содержит кофеина, как в какао или шоколаде, и поэтому может употребляться людьми, чувствительными к кофеину, даже ночью, без ухудшения качества сна..

Для чего нужен Кэроб?

Рожковое дерево можно использовать в качестве заменителя шоколада, но благодаря его лекарственным свойствам его можно указывать как союзника в борьбе с холестерином, снижать уровень триглицеридов, останавливать рвоту и диарею, а также полезно при расстройствах желудка и изжоге. Кроме того, он обладает антирефлюксным действием и является хорошим вариантом для использования в детских смесях..

Продукты, обогащенные рожковым деревом, могут снизить гликемический индекс продуктов, и поэтому это хороший вариант для снижения частоты гипогликемии или гипергликемии, помогая контролировать диабет.. 

Как использовать Carob

Рожковое дерево можно использовать в виде порошка при приготовлении таких продуктов, как пирожные, пудинги, печенье и сладости, но камедь из бобов рожкового дерева служит загустителем и может использоваться для сгущения детских бутылочек, которые страдают от рефлюкса, чтобы уменьшить частоту рвоты..

Камедь рожкового дерева для рвоты

Смешайте 1 столовую ложку жевательной резинки с 1 стаканом воды и затем возьмите ее. Для детей мера должна быть 1 г жевательной резинки на 100 мл молока.

Камедь рожкового дерева изготавливается из стручка бобов рожкового дерева, перед обработкой и превращением в порошок, и содержит волокна, которые помогают уменьшить рвоту, и, как правило, используется в качестве загустителя в пищевой промышленности, например, в антирефлюксном молоке..

Мука рожкового дерева против диареи

Смешайте 25 г муки в 1 стакане теплой воды или молока. Пейте после каждой диареи.

Этот рецепт муки рожкового дерева при смешивании с семенами подсолнечника и рисовой мукой можно применять против диареи даже для детей и беременных женщин..

Рецепты с рожковым порошком

Торт рожкового дерева без глютена

Этот рецепт прост в приготовлении и не содержит глютена, что делает его хорошим вариантом для тех, у кого непереносимость глютена или глютеновая болезнь.

ингредиенты

• 350 г сахара
• 5 яиц
• 150 мл соевого масла
• 200 г простого йогурта
• 30 г порошка рожкового дерева
• 200 г рисовых сливок
• 150 г сладкого порошка
• 150 г картофельного крахмала
• 10 капель ванильной эссенции
• 10 г разрыхлителя

Способ приготовления

В блендере взбить яйца, масло, сахар, простой йогурт и эссенцию ванили. Затем добавьте сухие продукты, хорошо перемешивая до образования однородного теста. Наконец добавьте дрожжи и осторожно перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Выпекайте в смазанном и посыпанном мукой виде в течение 25 минут, при 210ºC. 

Крем рожкового дерева на десерт

ингредиенты

• 200 мл молока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовых ложки рожкового порошка
• 1 ложка сахара
• 1 палочка корицы

Способ приготовления

Смешайте кукурузный крахмал с молоком, пока он еще холодный, и после растворения добавьте другие ингредиенты и варите на медленном огне несколько минут, пока он не загустеет. Когда вы достигнете этой точки, выключите огонь, выньте палочку корицы, распределите в маленьких формах и поставьте в холодильник на 1 час. Подавать мороженое.

Пищевая ценность порошка рожкового дерева

В следующей таблице приведены данные по питанию для 100 г порошка рожкового дерева, также называемого рожковой мукой:

Таким образом, помимо того, что он имеет намного более низкое содержание жира, чем какао, порошок рожкового дерева также содержит волокна и не содержит кофеина, что не вызывает ухудшения таких проблем, как бессонница, гастрит и мигрень..

Когда не следует использовать

Carob следует использовать с осторожностью людьми с кишечной непроходимостью или с пищеводным или кишечным стенозом.

Кароб - это стручок из дерева, называемого рожкового дерева, от темно-коричневого до черного цвета со сладким вкусом, который можно использовать в качестве полезного заменителя шоколада. Рожковое дерево можно найти в форме стручка с 8-12 семенами в нем, который можно использовать в виде порошка для приготовления пищи..

В дополнение к обмену шоколада и какао на рожковое дерево, посмотрите другие полезные обмены, которые вы можете сделать для лучшей жизни и с меньшим количеством заболеваний, в этом быстром, легком и веселом видео от диетолога Татьяны Заниной:

10 ЗДОРОВЫХ ОБМЕНОВ, ЧТОБЫ ЖИТЬ ЛУЧШЕ