Кориандр предотвращает рак и улучшает пищеварение

Кориандр, трава, широко используемая в качестве пряности для приготовления пищи, полезна для здоровья, например, помогает контролировать уровень холестерина, предотвращает анемию и улучшает пищеварение..

Помимо того, что кориандр используется для придания вкуса и запаха кулинарным препаратам, он также может использоваться для увеличения салатов, зеленых соков и чаев. Его основными преимуществами являются:

1. Предотвратить рак, для того, чтобы быть богатым каротиноидами, веществами с высокой антиокислительной силой;
2. Защитить кожу против старения, так как он богат каротиноидами и уменьшает вред, наносимый ультрафиолетовыми лучами;
3. помощь контролировать холестерин, потому что он содержит ненасыщенные жиры и витамин С, которые помогают снизить уровень вредного холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП);
4. Улучшить пищеварение, потому что он регулирует работу печени и помогает бороться с кишечными инфекциями;
5. помощь контролировать артериальное давление, потому что он богат кальцием, питательным веществом, которое помогает расслабить кровеносные сосуды и снизить давление;
6. Помогите детоксикации и устранить тяжелые металлы из организма, такие как ртуть, алюминий и свинец. Смотрите больше здесь;
7. Предотвратить анемию, за богатство железом;
8. Борьба с кишечными инфекциями, потому что его эфирное масло обладает антимикробными свойствами, а его питательные вещества помогают укрепить иммунную систему.

Кроме того, использование кориандра при приготовлении мяса вызывает снижение выработки гетероциклических аминов, веществ, которые образуются во время приготовления пищи и которые при чрезмерном употреблении увеличивают риск развития рака.. 

Пищевая ценность

В следующей таблице приведены данные о питательности 100 г кориандра..

Кориандр можно есть в свежем или обезвоженном виде и добавлять в качестве кулинарной специи в соки, салаты и чаи..

Как посадить

Кориандр можно выращивать круглый год, легко выращивая в маленьких горшочках внутри или снаружи дома, но всегда в местах, где много солнечного света.

Для посадки у вас должна быть почва, богатая питательными веществами и влажная, где семена кориандра располагаются на глубине около 1,5 см, на расстоянии не менее 3 см друг от друга..

Семена следует поливать часто и обычно прорастают примерно через 1-2 недели. Когда растение достигает 15 см, его листья можно собирать еженедельно, и растению больше не понадобится столько воды, только влажная почва..

Как использовать

Помимо использования в качестве свежей или обезвоженной травы, кориандр также можно использовать в форме чая и эфирного масла..

Кориандр чай

Чай кориандра можно использовать для улучшения пищеварения, борьбы с кишечными газами и облегчения мигрени, и его следует готовить в пропорции 1 столовая ложка семян на каждые 500 мл воды..

Семена должны быть добавлены в воду и приняты на огонь. После кипячения подождите 2 минуты и выключите огонь, оставив смесь на 10 минут. Процедить и пить теплое или мороженое. Смотрите Как использовать кориандр, чтобы избежать газов.

Эфирное масло

Эфирное масло кориандра производится из семян растения и используется для улучшения пищеварения, вкусовых напитков и ароматических духов.

Рецепт Соуса Кориандра

Этот соус можно использовать для сопровождения красного мяса и барбекю..

ингредиенты:

• 1 чашка крупно нарезанного чая кинзы 
• 1 зубчик чеснока 
• 2 столовые ложки лимонного сока 
• 2 столовые ложки оливкового масла 
• 1 мелкая чайная ложка соли
• ½ чашки чая с водой
• ¼ чашка кешью

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере, пока он не станет однородной пастой.