Домашняя » Диета и питание » Как наслаждаться овощными стеблями и листьями

    Как наслаждаться овощными стеблями и листьями

    Стебли, листья и кожура овощей богаты питательными веществами, такими как витамин С, фолиевая кислота, железо, кальций и антиоксиданты, и могут использоваться в качестве союзников для повышения питательной ценности еды и предотвращения таких заболеваний, как рак, атеросклероз, запоры и даже преждевременное старение.

    Части овощей, которые обычно выбрасываются в мусорное ведро, могут быть использованы для увеличения рецептов, таких как супы, фарши, салаты и блины. Кроме того, полное использование продуктов питания помогает сократить количество отходов и способствует защите окружающей среды..

    Вот 5 простых и питательных рецептов с использованием стеблей, листьев и пищевой кожуры.

    1. Торт из моркови и свеклы

    ингредиенты:

    • 1 ветка свеклы
    • листья моркови
    • 120 мл цельного виноградного сока
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 чайная ложка ванильной эссенции
    • 1 яйцо
    • 1 чашка цельной пшеничной муки
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка дрожжей

    Приготовление:

    Взбейте все ингредиенты в блендере, кроме муки и дрожжей. В отдельный контейнер поместите жидкость, добавьте муку и дрожжи, хорошо перемешивая до однородного состояния. Поместить в смазанную жиром сковороду и поставить в среднюю предварительно разогретую духовку на 20 минут..

    2. Тыквенный суп с кожурой

    ингредиенты:
    • 2 и 1/2 чашки спелого тыквенного чая
    • 4 чайных чашки воды
    • 4 столовые ложки риса
    • 2 e1 / 2 чашки молочного чая
    • 3/4 стакана лукового чая
    • 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
    • Соль, чеснок, перец и зеленый запах по вкусу

    Приготовление:
    Готовьте тыкву с кожурой в воде до готовности. Добавьте рис, дайте ему размягчиться и высушите воду. Взбить в блендере тыкву, рис, молоко, лук и масло, а затем довести до кипения, пока они не загустеют. Сезон по вкусу.

    3. Стебель и листовой хлеб

    ингредиенты:

    • 2 чашки нарезанных листьев и стеблей (используйте стебли брокколи или шпината, листья свеклы или лука-порея)
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 яйцо
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 2е 1/2 стакана цельной пшеничной муки
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 конверт из растворимых биологических дрожжей

    Приготовление:

    Сварите стебли и листья в воде до готовности. Слейте воду и оставьте воду для приготовления пищи. Взбить листья и стебли в блендере с 1 стаканом воды для приготовления пищи. Добавьте масло, яйцо, сахар и соль и взбейте до однородного состояния. Поместите муку и дрожжи в большую миску и перемешайте, затем добавьте смесь листьев и стеблей, хорошо перемешивая до образования шарика..

    Замесить тесто на 5-10 минут, пока оно не сойдет с рук. Постепенно добавьте муку, если необходимо. Накройте тесто и оставьте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Сформируйте тесто в желаемую форму и поместите в смазанную форму, позволяя ему снова подняться, пока он не удвоится в размере. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200ºC в течение 30-40 минут или пока хлеб не станет твердым и золотистым.

    4. Жаркое из коры чучу

    ингредиенты:

    • 3 чашки шелухи чайот вымыты, нарезаны и приготовлены
    • 1 чашка черствого хлеба, смоченного в молоке
    • 2 столовые ложки тертого сыра
    • 1 маленький лук, расколотый
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 взбитых яйца
    • Зеленый запах и соль по вкусу

    Приготовление:

    Разбейте раковины чайот, приготовленные в блендере. В миске смешайте раковины с другими ингредиентами. Затем выпекайте в смазанном жиром пирекс в средней духовке, пока сыр не расплавится. Подавать горячим.

    5. Морковная лапша с отрубями

    • 1 маленький лук, расколотый
    • 6 зубчиков чеснока
    • 2 чашки стеблей кресс-салата
    • 1 чашка морковных веток
    • Мускатный орех и соль по вкусу
    • 2 и 1/2 чашки макарон

    Приготовление:

    На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте стебли кресс-салата и ветви моркови и продолжайте обжаривать. Приправить мускатным орехом и солью по вкусу. Используйте рагу в качестве соуса для приготовленной пасты. При желании добавить говяжий фарш и тертый сыр.

    Смотрите больше советов на:

    • Банановая кожура богата клетчаткой и кальцием
    • 5 фруктов, которые вы должны съесть кожуру