Что такое Flor de sal и каковы преимущества
Цветок соли - это название первых кристаллов соли, которые образуются и остаются на поверхности соляных ванн, которые можно собирать в больших неглубоких глиняных резервуарах. Эта ручная операция удаляет только очень тонкую пленку кристаллов соли, которая образуется на поверхности соленой воды и никогда не касается дна.
Fleur de sel богат полезными минералами, необходимыми для здоровья, что дает ему преимущество перед рафинированной солью, являясь естественным источником железа, цинка, магния, йода, фтора, натрия, кальция, калия и меди, поскольку он не страдает от каких-либо обработка или очистка после сбора из моря.
Таким образом, Fleur De Sel является альтернативой рафинированной соли, однако, вы не должны превышать 1 чайную ложку в день, что эквивалентно примерно 4-6 граммам..
Как использовать Fleur De Sel
Fleur de sel можно использовать в качестве приправы в еде, но не следует брать его в огонь, потому что таким образом он теряет свою хрустящую текстуру и, следовательно, его использование сильно отличается от морской соли. Таким образом, Fleur De Sel отлично подходит для приправы салатов или добавления в пищу в конце приготовления, и, поскольку вкус Fleur De Sel гораздо более концентрированный, вы можете использовать небольшое количество.
Цветок морской соли состоит из маленьких белых и хрупких кристаллов с мягким ароматом, который раскрывает вкус пищи, добавляя, помимо хлорида натрия, необходимые минералы для баланса организма.
Где купить Флер де Сел
Fleur de sel можно купить в супермаркетах и магазинах здоровой пищи по цене около 15 реалов за 150 грамм..
Соляные цветочные рецепты
Примером рецептов, улучшающих свойства флер де сель, являются салаты.
Салат из цуккини и яблок
ингредиенты
- Половинки цуккини;
- 4 листья салата;
- 1 морковь;
- 1 яблоко;
- 1 щепотка соленого цветка;
- 1 чайная ложка белого винного уксуса;
- 1 столовая ложка розмаринового масла.
Способ приготовления
Вымойте овощи, положите салат в миску и добавьте тертую морковь и цуккини. Вымойте и нарежьте яблоко и добавьте. Приправить и подавать в качестве гарнира или основного блюда в легкой закуске.
