Что такое непереносимость глютена

Нетерпимость к глютеновой глютеновой оболочке - это неспособность или трудность в переваривании глютена, который является белком, присутствующим в пшенице, ржи и ячмене. У этих людей глютен повреждает стенки тонкой кишки, вызывая диарею, боли в животе и вздутие живота, а также препятствует усвоению питательных веществ..

При целиакии также наблюдается непереносимость глютена, но есть реакция иммунной системы, вызывающая более тяжелое состояние, с воспалением, сильной болью и частой диареей. Смотрите больше симптомов и как лечить целиакию.

Непереносимость глютена является постоянной и, следовательно, не лечится, поскольку необходимо полностью удалить глютен из пищи, чтобы симптомы исчезли. Узнайте больше о том, что такое глютен и где он находится.

Основные симптомы нетерпимости

Симптомы, которые могут указывать на возможную непереносимость глютена, можно увидеть уже в детстве, когда зерновые вводятся в рацион ребенка. Наиболее распространенные симптомы включают в себя:

• Частая диарея, 3-4 раза в день, с большим объемом кала;
• Постоянная рвота;
• раздражительность;
• Потеря аппетита;
• Истончение без видимой причины;
• Боль в животе;
• Опухший живот;
• бледность;
• Железодефицитная анемия;
• Снижение мышечной массы.

В некоторых случаях может даже не быть каких-либо из этих симптомов, и непереносимость глютена будет обнаружена только после проявления других проявлений болезни, таких как низкий рост, рефрактерная анемия, боль в суставах, хронический запор, остеопороз или даже стерильность.

Узнайте больше о каждом симптоме, который может указывать на непереносимость, и пройдите онлайн-тестирование, чтобы узнать, каков риск.

Что вызывает непереносимость глютена

Причины непереносимости не полностью известны, однако, возможно, что непереносимость глютена может иметь генетическое происхождение или происходить из-за изменения кишечной проницаемости. Кроме того, также возможно возникновение нетерпимости из-за этих двух факторов вместе.

В дополнение к симптомам, можно диагностировать непереносимость с помощью таких тестов, как:

• Осмотр кала - известный как тест Ван дер Каммера
• Анализ мочи - называется тест на D-ксилозу
• Серологический анализ - анализ крови на антиглиадин, эндомизий и трансглутаминазы;
• Кишечная биопсия.

Эти тесты могут помочь диагностировать непереносимость глютена, а также безглютеновую диету на определенное время, чтобы оценить, исчезают ли симптомы..

Как следует проводить лечение

Лечение непереносимости глютена в основном заключается в исключении глютена из пищи на всю жизнь. Глютен может быть заменен во многих ситуациях кукурузой, кукурузной мукой, кукурузной мукой, кукурузным крахмалом, картофелем, картофельным крахмалом, маниоком, маниоковой мукой или крахмалом, например.

При удалении глютена из рациона симптомы могут исчезнуть через несколько дней или недель.

Диета от непереносимости глютена

Диета для непереносимости глютена состоит в том, чтобы исключить из рациона все продукты, содержащие глютен, такие как продукты, приготовленные из пшеничной муки, такие как пирожные, хлеб и печенье, заменив их другими, такими как, например, жмых из кукурузной муки..

Поэтому любой, кто страдает от непереносимости глютена, должен исключить из своего рациона следующие продукты:

• Хлеб, макароны, печенье, пирожные, пиво, пицца, закуски и любые продукты, содержащие глютен.

Важно, чтобы человек соблюдал диету правильно, чтобы избежать осложнений, которые может вызвать заболевание, и, следовательно, важно проверить, содержит ли пища глютен и, если он у вас есть, не употреблять его. Эта информация присутствует на большинстве этикеток продуктов питания.

См. Больше подсказок для диеты без клейковин.

Также проверьте другие глютеновые продукты, которые вы должны избегать, и какие из них вы можете съесть:

Еда без глютена: как это сделать

232 тысячи просмотров5.6k Подписаться

Кроме того, тапиока не содержит глютена и является отличным вариантом для замены хлеба в рационе. Посмотрите, какие рецепты можно приготовить на тапиоке, можно заменить хлеб в рационе.