Что такое семена подсолнечника и как их использовать

Семена подсолнечника полезны для кишечника, сердца, кожи и даже помогают контролировать уровень глюкозы в крови, поскольку содержат полезные ненасыщенные жиры, белки, волокна, витамин Е, селен, медь, цинк, фолат, железо и фитохимические вещества. Всего 30 г, что эквивалентно горстке семян в день, является отличным способом дополнить общую диету.

Эти семена можно легко употреблять в смеси с салатом из листьев салата или фруктовым салатом, витаминами, взбивать в соках или добавлять в макароны. Кроме того, их можно найти с оболочкой или без, сырой или жареной с солью или без нее, и вы можете купить семена подсолнечника в супермаркетах или магазинах здоровой пищи..

Подсолнечное масло является еще одной формой потребления этого семени и содержит несколько преимуществ для организма, таких как защита клеток от старения. Узнайте больше о преимуществах подсолнечного масла.

Преимущества потребления семян подсолнечника могут быть:

1. Защищает сердечно-сосудистую систему

Поскольку они богаты хорошими жирами, мононенасыщенными и полиненасыщенными, семена подсолнечника помогают защитить сердечно-сосудистую систему путем регулирования общего уровня холестерина, повышения хорошего и снижения плохого холестерина, а также снижения уровня триглицеридов..

Кроме того, высокий уровень микроэлементов, антиоксидантных витаминов, фолиевой кислоты и волокон усиливает этот сердечно-сосудистый защитный эффект, защищая клетки, снижая кровяное давление и регулируя уровень сахара в крови..

2. Помогает в борьбе с запорами

Благодаря большому количеству волокон в своем составе, семена подсолнечника помогают бороться с запорами. Это потому, что это уменьшает время кишечного транзита и увеличивает объем фекалий. Две столовые ложки семян подсолнечника имеют в среднем 2,4 г клетчатки.

См. Больше подсказок кормления, чтобы лечить запор.

3. Увеличивает мышечную массу

Из-за высокого содержания белка семена подсолнечника могут легко помочь в увеличении мышечной массы. Две столовые ложки содержат 5 г белка и могут быть включены в ежедневные приемы пищи, увеличивая количество белка в рационе.

Смотрите здесь больше о продуктах, чтобы набрать мышечную массу.

4. Помощь с процессом потери веса

Семена подсолнечника также можно использовать для похудения из-за большого количества клетчатки. Волокна усваиваются дольше, уменьшают процесс опорожнения желудка, усиливают чувство сытости и снижают аппетит.

Тем не менее, необходимо соблюдать осторожность, так как семена подсолнечника также содержат большое количество жира, что придает им высокую калорийность. Например, две столовые ложки семян подсолнечника имеют 143 калории, поэтому важно употреблять эти семена в умеренных количествах. Для лучшей информации желательно проконсультироваться с диетологом.

5. Помогает снизить уровень сахара в крови

Потребление семян подсолнечника помогает снизить уровень сахара в крови и снижает переваривание и поглощение углеводов после еды, предотвращая таким образом гипергликемию. Таким образом, семена подсолнечника также могут быть хорошим союзником в рационе людей с диабетом, например.

В дополнение к этому, семена подсолнечника помогают в процессе похудения, приводят к снижению массы тела и, следовательно, снижают уровень глюкозы в крови натощак и регулируют уровень инсулина в крови. Проверьте другие способы снизить уровень сахара в крови.

Пищевая ценность семян подсолнечника

Рецепты с семечками

Некоторые рецепты для включения семян подсолнечника в рацион:

1. Пряные семечки

Приправленное семечко подсолнуха - отличный выбор, чтобы положить в супы, сезонные салаты, обогатить ризотто или даже подавать в качестве закуски..

ингредиенты:

• ⅓ чашка (чай) из семян подсолнечника (около 50 г)
• 1 чайная ложка воды
• ½ чайной ложки карри
• 1 щепотка соли
• ½ чайной ложки оливкового масла

Приготовление:

В миске смешайте семена подсолнечника с водой, карри и солью. Доведите сковороду до средней температуры с маслом и затем добавьте смесь семян. Размешивайте в течение 4 минут, пока не поджарится. Дайте полностью остыть перед хранением в герметичной посуде. 

2. Рецепт печенья с семечками

ингредиенты:

• 1 чашка меда
• 3 столовые ложки маргарина
• 3 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка ванили
• 2/3 пшеничной муки
• 2/3 цельной пшеничной муки
• 1 чашка традиционного овса
• Пол чайной ложки дрожжей
• 1/4 чайной ложки соли
• Полстакана несоленых семечек
• Полстакана нарезанной сушеной вишни
• 1 яйцо
• Пол чайной ложки миндального экстракта

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180ºC. В большой миске взбейте мед, маргарин, масло, ваниль, экстракт миндаля и яйцо. Добавьте муку, овес, дрожжи и соль, хорошо перемешивая. Добавить семена подсолнечника, вишню и хорошо перемешать. Выложите тесто на лист пергаментной бумаги с интервалом около 6 сантиметров. Выпекать в течение 8-10 минут или до золотистого цвета.

3. Гранола с семечками

ингредиенты:

• 300 г овса
• 1/2 стакана подсолнечника
• 1/2 чашки целого сырого миндаля (или фундука)
• 1/2 стакана тыквы
• 1/4 стакана кунжута
• 1/4 стакана кокосовой стружки (по желанию)
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана подсолнечного масла
• 1/2 стакана меда
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чашка сухофруктов (вишня, абрикосы, финики, инжир, изюм, сливы)

Приготовление:

Разогреть духовку до 135 градусов. Выровняйте противень с пергаментной бумагой. В большой миске смешайте овес, миндаль, семена, корицу и соль. В маленькой кастрюле смешайте воду, масло, мед и коричневый сахар, постоянно помешивая до кипения. Вылейте эту смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.

Выложить на противень и выпекать около 60 минут или до золотистого цвета, периодически помешивая до коричневого цвета. Чем более золотая гранола, тем хрустче она будет. Хранить в контейнере или полиэтиленовом пакете в холодильнике. Гранола может длиться несколько недель.

Проверьте этот другой интересный и очень практичный рецепт для закусок для взрослых и детей, у которых есть семена подсолнечника:

Как приготовить БАРРИНХУ ДЕ ЗЕРЛ I с @ Mother of First Trip - СИЛЬВИЯ ФАРО