Зеленые, красные и желтые перцы польза и рецепты

Перец имеет очень интенсивный вкус, его можно употреблять в сыром, вареном или жареном виде, он очень универсален и научно называется Стручковый перец ежегодный. Есть желтый, зеленый, красный, оранжевый или фиолетовый перец, и цвет фруктов влияет на вкус и аромат, но все они очень ароматные и очень полезны для кожи, кровообращения и обогащают сбалансированное и разнообразное питание..

Этот овощ богат витаминами A, C, B, витаминами и минералами, обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами, а также другими преимуществами для здоровья..

Каковы преимущества

Некоторые из наиболее важных преимуществ чили являются:

• Укрепляет иммунную систему благодаря своему составу в антиоксидантах, которые борются со свободными радикалами;
• Оказывает омолаживающее действие благодаря антиоксидантам и витаминам комплекса B, которые необходимы для роста и обновления клеток. Кроме того, витамин С также способствует образованию коллагена.
• Помогает в усвоении железа, благодаря наличию витамина С;
• Это способствует поддержанию здоровья костей и зубов, потому что в его составе содержится кальций;
• Способствует поддержанию здорового зрения, благодаря составу витаминов А и С.

Кроме того, перец также является отличной пищей для включения в диету для похудения, так как он низкокалорийен и помогает поддерживать сытость.

Как пользоваться преимуществами в полной мере

Перец должен быть тяжелым, иметь зеленый и здоровый стебель, а кожа должна быть мягкой, твердой и без морщин, избегая вмятин или черных пятен. Хороший способ сохранить перец - в полиэтиленовом пакете, в холодильнике, без мытья.

Чтобы воспользоваться преимуществами жирорастворимых каротиноидов, входящих в их состав, их можно употреблять с добавлением оливкового масла, что облегчает их транспортировку по всему организму и оптимизирует их всасывание..

Пищевая ценность

Следующая таблица показывает питательную композицию из 100 г желтого, зеленого или красного перца:

Для поддержания питательного качества перца его желательно употреблять в сыром виде, однако, даже если он приготовлен, он будет продолжать приносить пользу для здоровья..

Рецепты с перцем чили

Перец может быть использован при приготовлении различных рецептов, таких как супы, салаты и соки, или просто в качестве сопровождения. Некоторые примеры рецептов перца:

1. Фаршированный перец

Рецепт фаршированного перца можно приготовить следующим образом:

ингредиенты

• 140 г коричневого риса;
• 4 перца цвета на выбор;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 зубчик измельченного чеснока;
• 4 нарезанных лука;
• 1 стебель нарезанного сельдерея;
• 3 столовые ложки нарезанных орехов;
• 2 очищенных и нарезанных помидора;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 50 г изюма;
• 4 столовые ложки тертого сыра;
• 2 столовые ложки свежего базилика;
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 ºC и приготовьте рис в контейнере с водой, заправленной солью, в течение 35 минут и слейте воду в конце. Тем временем ножом отрежьте верхнюю часть перца, удалите семена и поместите обе части в кипящую воду на 2 минуты, затем удалите в конце и хорошо процедите..

Затем нагрейте половину масла в большой сковороде и обжарьте чеснок и лук, помешивая в течение 3 минут. Затем добавьте сельдерей, грецкие орехи, помидоры, лимонный сок и изюм, обжаривайте еще 5 минут. Снять с огня и смешать рис, сыр, нарезанный базилик, соль и перец.

Наконец, вы можете заполнить перцы предыдущей смесью и поместить в противень для духовки, накрыть крышками, приправить оставшимся маслом, положить сверху алюминиевую фольгу и выпекать в духовке в течение 45 минут..

2. Перечный сок

Чтобы приготовить сок перца, необходимо:

ингредиенты

• 1 красный перец без косточек;
• 2 моркови;
• Полусладкий картофель;
• 1 чайная ложка кунжута.

Способ приготовления

Извлечь сок из перца, моркови и сладкого картофеля и взбить с кунжутом. Можно положить в холодильник.