Типы и преимущества каждого перца

Типы перца, наиболее используемые в Бразилии, это черный перец, сладкий перец и перец чили, которые добавляют в основном к сезонному мясу, рыбе и морепродуктам, а также к соусам, пасте и ризотто..

Перцы различаются в зависимости от их происхождения и острой силы, но все они приносят пользу для здоровья, так как они богаты капсаицином, мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством, которое помогает улучшить пищеварение и облегчить боль.

Основные преимущества перца для здоровья

Преимущества перца в основном связаны с наличием капсаицина, который оказывает такие важные для организма действия, как:

1. Облегчить заложенность носа;
2. Облегчите боль, поскольку это выпускает гормоны в мозге, которые являются ощущением удовольствия и благополучия;
3. Выступают в качестве антиоксидантов, предотвращая изменения в клетках и раке;
4. Действовать как противовоспалительное средство;
5. Стимулировать пищеварение;
6. Увеличить либидо;
7. Способствуйте потере веса, поскольку это увеличивает метаболизм;
8. Улучшить зуд и кожные раны при псориазе.

Чем сильнее вкус перца, тем больше в нем содержания капсаицина, который присутствует в основном в семенах и в ребрах кожуры перца.

Как использовать разные виды перца

Типы перца варьируются в зависимости от региона, в котором они производятся, размера, цвета и силы вкуса, который они приносят. В следующем списке острота перца оценивается от 0 до 7, и чем выше рейтинг, тем сильнее перец.

• Кайенна или носок: В основном используется для производства соусов и солений. Специя: 6.
• Перец-оф-запаха: указывается в основном для приправы рыбы и ракообразных, а также может использоваться для блюд с курицей, ризотто и обжаренными овощами. Специя: 3.
• Черный перец: Широко используется в мировой кухне, его можно использовать как приправу для всех видов блюд. Picency: 1-2.
• Чили и кумари: используется для приправы фейжоада, мясо, acarajé, пельмени и выпечка. Специя: 7.
• дворянка: используется для приправы рыбы и приготовления овощных маринадов и маринованных продуктов. Специя: 4.
• Камбучи и американа: это сладкие перцы, широко используемые фаршированные, приготовленные на гриле, жареные или в блюдах с солеными огурцами и сырами. Пряный: 0.

Важно помнить, что, несмотря на пользу для здоровья, чрезмерное употребление перца может раздражать кишечник и ухудшать симптомы язвы, гастрита и геморроя..

Перец информация о питании

В таблице ниже приведена информация о питательности 100 г перца каждого типа, что эквивалентно 10 перцам среднего размера..

В дополнение к свежим фруктам, капсаицин, активное вещество в перце, также можно найти в капсулах, называемых стручковый перец, это следует принимать ежедневно в дозах от 30 до 120 мг, причем 60 мг является наиболее используемой дозой.

Как использовать перец, чтобы похудеть

Чтобы похудеть, перец следует использовать в качестве приправы и добавлять во все блюда, особенно на обед или ужин, и можно употреблять в свежем виде, в виде порошка или в виде соусов. Еще один совет для повышения потери веса - добавить щепотку перца в соки, витамины и воду, так как это помогает увеличить обмен веществ в течение дня, сжигая больше калорий..

Чтобы ускорить обмен веществ и похудеть быстрее, см. 5 простых советов, чтобы похудеть и похудеть.

Как сделать маринованный перец

Можно посадить перец в домашних условиях и сделать консервы для сезонных блюд. В домашних условиях перец следует сажать в горшочки среднего размера, диаметром около 30 см, и поливать его следует всякий раз, когда почва сухая, предпочтительно утром или поздно днем. При необходимости, тонкая кола должна быть прикреплена к стороне растения перца, чтобы направлять его рост. Ниже приведен рецепт маринованного перца.

ингредиенты

• 300 г перца на ваш выбор
• 300 мл белого спиртового уксуса
• 2 столовые ложки соли
• Лавровый лист по вкусу
• Чеснок по вкусу

Способ приготовления

Втирайте масло или оливковое масло в руки, чтобы перец не обжигал кожу. Тщательно вымыть и высушить перцы, затем поместить их слоями в вымытый и вареный стеклянный контейнер. При желании, добавить лавровый лист и зубчик чеснока, чтобы добавить вкус консервирования. Затем смешайте уксус и соль в другой емкости и добавьте в стакан с перцем. Накройте плотно и используйте консервы при желании.

Перец плохой?

Частое употребление перца с каждым приемом пищи или даже употребление большого количества перца только на обед или ужин может быть вредным для желудка. Таким образом, люди, которые имеют чувствительный желудок и испытывают некоторый дискомфорт при употреблении перца, должны употреблять эту пищу в меньших количествах и время от времени, чтобы не развиваться гастрит или язвы желудка..

Кроме того, чрезмерное или частое употребление перца увеличивает риск геморроя, который представляет собой небольшие расширенные вены в анусе, вызывая анальную боль и затруднения при эвакуации. Поэтому те, у кого геморрой, не должны употреблять перец любого типа, особенно в период кризиса. Вне кризиса его потребление может быть спорадическим, потому что избыток перца может привести к появлению геморроя.