Каковы преимущества и как его подготовить

Это клубень, который в настоящее время считается функциональной пищей, поскольку он богат растворимыми волокнами с пребиотическим действием и антиоксидантным действием на организм. По этой причине для диабетиков это отличный вариант для похудения, поскольку он помогает снизить аппетит и контролировать уровень сахара в крови, поэтому он может заменить обычного папу..

Этот клубень похож на картофель или его научное название Smallanthus sonchifolius. Вкус имеет слегка сладкий и фруктовый вкус и в основном употребляется в таких странах, как Перу, Боливия, Эквадор, Аргентина, Бразилия, Япония и Новая Зеландия, и его можно купить в некоторых супермаркетах..

Преимущества потребления

Они богаты фруктанами, в основном инулином и фруктоолигосахаридами (ФОС), они способны противостоять желудочному хомуту, проходя через пищеварительный тракт без метаболизма, обеспечивая калорийность и создавая аналогичные функции для пищевых волокон. считается пребиотической пищей. По этим причинам включение этого клубня в рацион может обеспечить несколько преимуществ для здоровья, таких как:

• Контроль уровня сахара в крови, из-за того, что было обнаружено, что ФОС способствует абсорбции глюкозы в периферических тканях и улучшает чувствительность к инсулину в печени, повышая секрецию инсулина поджелудочной железой, помогая снизить уровень глюкозы;
• Уменьшите холестерин и триглицериды, благодаря наличию ФОС они могут помочь регулировать метаболизм жира в организме и подавлять синтез триглицеридов в печени;
• Фавор потеря веса, из-за того, что его растворимые волокна усиливают чувство сытости, снижая аппетит, помимо того, что содержат мало тепла;
• Регулярный кишечник, из-за того, что его волокна из толстой кишки, где они ферментируются бифидобактериями, способствуют движениям кишечника и устраняют баланс патогенных бактерий;
• Помогите сохранить костную массу, в связи с тем, что ФОС будет использовать толстую кишку и стимулировать бифидобактерии, способствующие усвоению некоторых минералов, таких как кальций, фосфор, цинк и магний.

Кроме того, он богат кофейной кислотой, фенольным соединением, обладающим антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поэтому он может предотвратить некоторые виды рака, например, рак толстой кишки. Кроме того, я мог бы улучшить иммунную систему и регулировать артериальное давление.

Пищевая ценность

На столе продолжение меняет питательную ценность на каждые 100 грамм якона:

Как потреблять этот клубень

Его можно есть в сыром или приготовленном виде, в качестве десерта или еды. Чтобы потреблять сырое сырье, нужно затушевать каскара. Помимо этого, этот клубень можно также приобрести в форме харины, которую также можно использовать, например, для приготовления хлеба, тортов и пирогов..

Точно так же можно было получить экстракт корня якона в капсулах, однако безопасная дозировка не была определена для его потребления, поэтому проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед его использованием..

Recetas con yacón

Есть несколько способов подготовить его, как указано ниже:

1. Энсалада с йогуртовой заправкой

ингредиенты 

• 2 миски якона нарезать кубиками;
• 1 раунд приготовленной Занахории и нарезанной кубиками;
• 1/2 чаши нарезанного лука в кубиках;
• 1/2 кастрюли с тушеным мясом.

Для Адерезо

• 1 комплект нарезанной кинзы;
• 1 раунд натурального йогурта;
• 2 нарезанные палочки для еды;
• 2 чаши лимонного ига;
• Щепотка соли и перца.

Способ приготовления

Для меня смешать все ингредиенты в контейнере. Чтобы добавить ингредиенты, добавьте все ингредиенты и тщательно включите их. 

2. Чипсы

ингредиенты 

• 1 средний якон;
• 1 паприка;
• 1 кучарадит из комино;
• 1 соленая пицца;
• 1 миска с оливковым маслом.

Способ приготовления

Для кожи и разрезают кожу тонкими кругами. Поместите колеса в контейнер и добавьте паприку, мясо, соль и оливковое масло. Хорошо перемешайте и положите их на поднос. Шершень при 175ºC в течение 20 минут, пока не станет золотистым и хрустящим.

3. Zanahoria смузи, имбирь и якон

ингредиенты 

• 1 бак для воды;
• 1 большой апельсин;
• 1 небольшая занахория;
• 1 yacón crudo y pelado;
• 1 имбирная пицца;
• 1 миска кубиков льда.

Способ приготовления

Разберите все ингредиенты, наклейте и пейте дальше. Также можно использовать другие фрукты.