Продукты, богатые глутаминовой кислотой

Глутаминовая кислота является важной аминокислотой для правильного функционирования мозга, а также необходима для выработки других веществ, необходимых для нормального функционирования организма, таких как глутамат, пролин, гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), орнитин и глютамин, который является аминокислота, которая быстро доступна и является фундаментальной для процесса наращивания мышечной массы, и часто используется в качестве дополнения людьми, которые хотят набрать мышечную массу.

Основными источниками глутаминовой кислоты являются продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко, сыр и мясо, но их также можно найти в некоторых овощах, таких как, например, спаржа, кресс-салат и салат..

Глутаминовая кислота отвечает за вкус умами, который соответствует приятному вкусу пищи. Поэтому соль глутаминовой кислоты, называемая глутаматом натрия, используется в пищевой промышленности в качестве добавки для усиления вкуса пищи..

Список продуктов, богатых глутаминовой кислотой

Продукты животного происхождения являются основным источником глутаминовой кислоты, но эта аминокислота также содержится в других продуктах, основными из которых являются:

яйцо;
молоко;
сыр;
рыба;
йогурт;
Мясо;
тыква;
кресс;
маниока;
чеснок;
салат;
Английский картофель;
спаржа;
брокколи;
свекла;
баклажаны;
морковь;
бамия;
стручок;
Орехи кешью;
Бразильский орех;
миндаль;
арахис;
овес;
бобы;
горох;

Глутаминовая кислота, присутствующая в пище, абсорбируется в тонкой кишке, но, поскольку организм способен вырабатывать эту аминокислоту, ее потребление через пищу не очень необходимо..

Для чего нужна глутаминовая кислота

Глютаминовая кислота играет основополагающую роль в правильном функционировании мозга, так как она способна стимулировать память и помогает устранить аммиак, который является токсичным веществом, способствующим детоксикации мозга.

Кроме того, поскольку глютаминовая кислота является предшественником некоторых других веществ в организме, она выполняет и другие функции, основными из которых являются:

Укрепление иммунитета;
Производство энергии;
Синтез белка, способствующий формированию мышц;
Снижение тревоги;
Улучшение работы сердца и мозга;
Удаление токсичных веществ из обращения.

Кроме того, глутаминовая кислота способна мобилизовать жир и поэтому может использоваться в качестве союзника в процессе похудения..