Польза цикория и как его употреблять

Цикорий, чье научное название Cichorium pumilum, это растение, богатое витаминами, минералами и клетчаткой, которое можно употреблять в сыром виде, в свежих салатах или в виде чая, наиболее часто используемыми частями которого являются его листья и корни.

Цикорий также известен как цикорий кофе, миндаль, дикий миндаль, горький цикорий и дикий цикорий, и широко используется для лечения проблем с печенью или кишечником. Это растение также обладает свойствами, которые помогают лечить мышечные боли, улучшают пищеварение, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и укрепляют иммунную систему..

Преимущества цикория

Цикорий богат антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой, обладает высокой пищевой ценностью и полезен для здоровья, основными из которых являются:

Помогает в процессе потери веса, потому что он не имеет много калорий и обеспечивает много питательных веществ. Кроме того, он богат клетчаткой, которая помимо стимулирования дефекации гарантирует чувство сытости;
Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, поскольку благодаря своим антиоксидантным компонентам он способен контролировать уровень холестерина в крови и, таким образом, снижать риск атеросклероза, например, который является одной из основных причин сердечных заболеваний;
Снимает симптомы стресса и тревоги, потому что обладает успокаивающим действием, помогает успокоиться;
Улучшает пищеварение и борется с запорами, поскольку она богата клетчаткой, способствующей испражнениям, а также способной снизить кислотность желудка, например, уменьшить симптомы изжоги, рефлюкса и расстройства желудка;
Предотвращает боль в мышцах и суставах, в дополнение к оказанию помощи при лечении артрита, например, поскольку он обладает противовоспалительными свойствами;
Укрепляет иммунную систему, поскольку благодаря своим антиоксидантным компонентам он способен удалять свободные радикалы из организма, укрепляя иммунную систему;
Улучшает функцию печени и почек, потому что он способен очищать печень, так как он способен выводить токсины из организма и увеличивать частоту мочеиспускания, поскольку обладает мочегонным свойством;
Улучшает внешний вид кожи и волос, так как он богат витаминами, минералами и антиоксидантами.

Кроме того, цикорий укрепляет кости и стимулирует аппетит. Таким образом, цикорий также может быть использован, например, для лечения подагры, заложенности печени, гипертонии и борьбы с микроорганизмами..

Как потреблять

Части цикория, наиболее используемые для потребления, - это листья и корень, которые можно использовать, например, в салатах, соках и чаях..

Листья цикория:

Листья цикория обычно используются в салатах и могут употребляться в сыром, вареном или тушеном виде, но их также можно использовать для приготовления сока. Сок цикория можно приготовить, поместив 1 лист цикория и 200 мл воды в блендер. После того, как весь лист сокрушен и включен в воду, сок может потребляться. Этот сок можно употреблять перед едой, чтобы стимулировать аппетит, или после еды, чтобы стимулировать процесс пищеварения.

Корни цикория:

Корни цикория можно использовать для приготовления кофе цикория, который полезнее обычного кофе и может рассматриваться как вариант для людей, которым противопоказано употребление кофе, например, для людей с диабетом или гипертонией например. Кофе цикорий можно найти в супермаркетах и магазинах по продаже диетических продуктов, и его стоимость может варьироваться от 4 до 10 долларов..

Чай цикорий:

Еще один способ употребления цикория - пить чай из листьев и корней растения. Чтобы приготовить чай, просто положите 20 г листьев и корней цикория в 1 л кипящей воды и оставьте на 10 минут. Затем процедите и пейте не менее 3 раз в день до или после еды.

Когда не употреблять

Цикорий противопоказан при диарее и лихорадке.