Как избежать загрязнения пищи в домашних условиях

Перекрестное заражение происходит, когда пища, зараженная микроорганизмами, наиболее распространенным из которых является мясо и рыба, в результате загрязняет другую пищу, которая потребляется в сыром виде, что может вызвать такие заболевания, как, например, гастроэнтерит..

Такое перекрестное загрязнение пищи может произойти при неправильном использовании разделочных досок, грязных ножах или даже, например, руками или тряпкой. Вот несколько примеров того, как это может произойти:

• Сырое мясо обнаружили в холодильнике, и салат готов к употреблению. Даже если они не касаются циркуляции воздуха внутри холодильника, они могут переносить микроорганизмы из мяса в салат;
• Поместите готовый к употреблению салат в контейнер, где находилось сырое яйцо;
• Не мойте руки после нарезки мяса и сбора кофеварки для питья кофе.

Чтобы избежать этого типа загрязнения, важно использовать различные разделочные доски и ножи при приготовлении пищи. Идеальный вариант - иметь пластиковую разделочную доску, чтобы резать мясо, рыбу и птицу. Эта доска должна быть очищена сразу после использования водой с моющим средством и не допускать ее постоянной чистоты, ее можно пропитать отбеливателем или небольшим количеством хлора..

Кроме того, для нарезки овощей, зелени и фруктов у вас должна быть другая разделочная доска и отдельные ножи только для этого вида использования. Мытье этой посуды также должно производиться сразу после использования, следуя тем же принципам, что и мясо.

Как избежать загрязнения мяса

Чтобы предотвратить загрязнение мяса, рыбы или птицы, всегда держите их плотно закрытыми в морозильной камере или морозильной камере, должным образом обозначенными. Можно заморозить с пакетами, поступающими с рынка или мясника, но также можно использовать старые банки с мороженым или другие контейнеры, которые облегчают организацию и идентификацию каждого вида мяса..

Однако не следует замораживать мясо, птицу или рыбу, которые имеют неприятный запах, цвет или испорченный вид, потому что замораживания и приготовления пищи будет недостаточно для устранения микробов, которые могут вызвать пищевое отравление..

Узнайте, как хранить холодильник в чистоте и порядке, чтобы избежать загрязнения пищи и продлить срок ее службы..

В следующей таблице указаны микроорганизмы, где они могут находиться и какие заболевания они могут вызывать:

Как безопасно разморозить мясо

Чтобы разморозить мясо, птицу и рыбу, вы должны разморозить контейнер в холодильнике, на средней полке или в верхней части нижнего ящика. Обертывание кухонного полотенца вокруг упаковки или размещение тарелки под ней может быть полезным для предотвращения прилипания воды к холодильнику, что также может привести к загрязнению других продуктов..

Это может произойти, потому что, даже если мясо не испорчено, возможно, что оно содержит микроорганизмы, которые вредны для здоровья, но удаляются, когда мясо готовят или жарят. но поскольку некоторые овощи, фрукты и овощи употребляются в сыром виде, такие как помидоры и салат, эти микроорганизмы могут вызвать пищевое отравление, даже если они кажутся чистыми.

При размораживании количества стейков, например, большего, чем фактически использованное, оставшееся мясо можно снова заморозить до тех пор, пока оно не находилось при комнатной температуре более 30 минут, но разморозилось внутри холодильника..

Йогурт можно оставить на кухонном столе до готовности к употреблению, но его следует заморозить только в оригинальной упаковке и все еще закрывать..

Общий уход, чтобы избежать загрязнения 

Некоторые важные меры предосторожности, которые вы должны предпринять, чтобы избежать загрязнения пищи в домашних условиях: 

• Мыть фрукты и овощи, с раствором, приготовленным с 1 стаканом воды, смешанным с 1 стаканом уксуса. Смотрите шаг за шагом здесь.
• Сохранить остатки пищи прямо сейчас в холодильнике, не пропуская день на кухонном столе или на плите. Лучший способ - хранить остатки в банке с собственной крышкой, не оставляя пищи открытой;
• Размораживание продуктов внутри холодильника, на нижней полке или в микроволновке;
• Всегда мойте руки перед приготовлением или обработкой пищи;
• Меняйте кухонное полотенце ежедневно предотвратить его загрязнение;
• Приколоть волосы когда готовите или обрабатываете еду;
• Не используйте аксессуары как часы, браслет или кольца, когда вы на кухне;
• Готовим еду хорошо в основном мясо и рыба, убедившись, что они не розовые посередине;
• Не храните металлические банки в холодильнике, пища должна быть в стеклянной или пластиковой таре;

В дополнение к этим мерам предосторожности также важно выбрасывать части пищи, которые повреждены или заплесневели, чтобы предотвратить загрязнение этих продуктов другими. Знать, как распознать, если сыр поврежден или его все еще можно есть.

Как упаковать еду дольше 

Лучший способ хранить еду в холодильнике, чтобы она дольше сохранялась, не подвергаясь риску загрязнения другими, - это всегда содержать все в чистоте и организованно внутри холодильника..

Внутри холодильника есть миски, упаковочные и упаковочные коробки, которые могут помочь сохранить еду дольше, а также предотвратить ее загрязнение. Но кроме того, каждая упаковка всегда должна быть хорошо закрыта, и ничто не должно подвергаться.

Всегда иметь пластиковую упаковку на кухне - это хороший способ упаковать еду и накрыть керамикой, например, без крышки. Хорошо прилипает, не соприкасается с едой и помогает в ее сохранении.

Оставшиеся консервы следует хранить в другом герметически закрытом контейнере и употреблять в течение 3 дней..