Диетическое меню при гастрите и язве

Если у вас гастрит или язва, ваша диета должна основываться на натуральных продуктах, богатых фруктами, овощами и цельнозерновой пищей, и бедных промышленными и обработанными продуктами, такими как колбасы, жареные продукты и безалкогольные напитки..

Эта диета облегчает процесс пищеварения, заставляя пищу быстро проходить через желудок, предотвращая чрезмерное выделение желудочной кислоты, что вызывает изжогу, боль и любую язву, которые ухудшаются..

Еда разрешена

Продукты, разрешенные в рационе при гастрите, - это продукты, которые легко перевариваются и с низким содержанием жира, такие как:

• Фрукты вообще, хотя, если возникает кислотный рефлюкс или боль, следует избегать кислых фруктов, таких как лимон, апельсин и ананас;
• Овощи вообще едят приготовленные овощи во время болезненного кризиса, потому что они легче перевариваются; 
• Постное мясо, без жира. Вы можете есть курицу и рыбу, желательно жареную, приготовленную на гриле или вареную;
• Обезжиренное молоко;
• Простой цельномолочный йогурт;
• Цельные зерна, такие как черный хлеб, коричневый рис и макароны из цельного зерна;
• Чаи, за исключением зеленого, мате и черного чая, или те, которые содержат кофеин;
• Кофе без кофеина;
• Белые сыры, такие как рикотта, мягкий сыр или творожный сыр;
• Натуральные приправы, такие как мелкие травы, чеснок, лук, петрушка, кориандр и горчица.

Пить имбирный чай также помогает пищеварению, уменьшает изжогу и тошноту.

Запрещенные продукты

Есть продукты, которые труднее перевариваются и подвергаются высокой обработке, поэтому их следует избегать, поскольку они богаты добавками и консервантами, которые раздражают желудок, такими как:

• Переработанное мясо: колбаса, бекон, ветчина, грудка индейки, салями и мортаделла;
• Сыр: желтые и плавленые сыры, такие как чеддер и проволон;
• Готовые соусы;
• Приправа в кубиках, мясные бульоны и макароны быстрого приготовления;
• Замороженная готовая еда и фаст-фуд;
• Напитки: безалкогольные напитки, готовые соки, кофе, зеленый, матовый или черный чай;
• Алкогольные напитки;
• Сахар и сладости в целом;
• Изысканные продукты и жареные продукты, такие как пирожные, белый хлеб и печенье;
• Белая мука, такая как приправленная мука из маниоки, кукурузная мука и, в некоторых случаях, кускус;
• Продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, куриная кожа, печень и чрезмерно жирная рыба, такая как лосось и тунец.

Кроме того, следует избегать цельного молока и кислых фруктов, таких как лимон, апельсин и ананас, если после их употребления возникают изжога или боль в животе..

Диета при гастрите следует тем же правилам, но имеет множество вариаций, в зависимости от переносимости каждого пациента. Итак, приведенный выше список - всего лишь руководство. Кроме того, если гастрит появляется в основном во время стресса или напряжения, это может быть признаком вызванного стрессом гастрита.

Пример 3-дневного диетического меню

В таблице ниже приведен пример 3-дневной диеты для лечения гастрита и язвы:

Диетические рецепты при гастрите

1. Запеченные фрукты

Хороший вариант для утренней или послеобеденной закуски - есть запеченные или вареные фрукты. 

Приготовление: Поставьте на противень 6 яблок или 6 груш, расположенных рядом, и добавьте 3/4 стакана воды. Выпекайте в духовке около 30 минут или пока фрукты не станут мягкими. Вы можете добавить 1 палочку корицы в центр яблока или груши, чтобы сделать их вкуснее.

2. Натуральное желе

Свежее желе - хороший десертный вариант для основных блюд.

Приготовление: добавить 1 пакет желатина без вкуса в 200 мл стакана чистого виноградного сока и поставить в холодильник на 2 часа..

3. Рыбный бульон

Рыбный бульон - отличный выбор для легкого ужина, его следует употреблять не слишком горячим.

Ингредиенты

• 500 г рыбного филе в кубиках;
• Сок из 1 лимона;
• Соль по вкусу;
• 1 средний лук, расколотый;
• 3 зубчика измельченного чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 нарезанный помидор;
• 1/2 нарезанного перца;
• 2 средних картофеля;
• Рубленая петрушка по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки.

подготовка

Приправьте рыбу лимоном и солью по вкусу и дайте мариноваться в течение 15 минут. В кастрюлю добавьте другие ингредиенты, начиная с тушения лука и чеснока. Затем добавить воду, картофель, перец, помидоры и довести до кипения. Добавьте рыбу в смесь и оставьте готовиться еще на несколько минут. Наконец добавьте нарезанную петрушку, выключите огонь и отложите.

Посмотрите другие советы от нашего диетолога в этом видео (пожалуйста, включите английские субтитры в опциях видео):

мнения Зарегистрироваться