Легкие и полезные веганские рецепты для приготовления в домашних условиях

Вегетарианская диета основана на продуктах только из растительного царства, исключая любые виды продуктов животного происхождения, такие как мясо, яйца, сыр и молоко. Несмотря на это ограничение, веганская диета может быть очень разнообразной и креативной, позволяя адаптировать несколько рецептов, таких как гамбургер, сыр, паштет и даже барбекю..

Проверьте следующие 7 рецептов, чтобы помочь разнообразить меню и принести здоровые новости, которые вписываются в вегетарианскую диету.

1. Бобовый бургер с безглютеновой свеклой

Бобовый бургер можно использовать на обед или ужин, в несладких блюдах или в небольших форматах, например, для приготовления бутербродов на детских вечеринках..

ингредиенты:

• 1 чашка нарезанного белого лука
• оливковое масло для смазки сковороды
• 2 зубчика измельченного или измельченного чеснока
• 1/2 стакана тертой свеклы
• 1/2 чашки тертой моркови
• 1 столовая ложка соуса шойо
• кайенский перец по вкусу (по желанию)
• 1/2 лимонного сока
• 2 чашки печеных бобов
• 3/2 стакана кукурузной муки
• соль по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук и чеснок в масле до полного высыхания. Добавьте свеклу, морковь, шойо, сок половины лимона и щепотку кайенского перца. Поджарить еще немного и выключить огонь. В кухонный комбайн или блендер добавьте бобы, сотейник и щепотку соли, постепенно добавляя кукурузную муку. Удалите или сформируйте гамбургеры нужного размера, обернув каждый гамбургер небольшим количеством кукурузной муки. Поместите гамбургеры в сковороду, смазанную маслом, и запекайте в средней духовке около 10 минут с каждой стороны..

2. Веганский чеддер

Этот веганский чеддер богат жирами, полезными для оливкового масла и антиоксидантами из куркумы, питательными веществами, которые помогают улучшить кровообращение, уменьшить воспаление в организме и предотвратить такие проблемы, как рак и сердечный приступ.

ингредиенты:

• 1 чашка сырых орехов кешью
• 1 столовая ложка куркумы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка лимона
• 1/2 стакана воды
• 1 щепотка соли

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере и хранить в холодильнике, чтобы получить твердую консистенцию. Если блендер не может легко побить каштаны, погрузите их в воду на 20 минут и хорошо процедите перед тем, как взбить.. 

3. Майонез авокадо

Майонез авокадо богат полезными жирами, которые помогают повысить уровень хорошего холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Это может использоваться в бутербродах или в качестве салата или приправы к пасте.

ингредиенты:

• 1 средний зрелый авокадо
• 1/2 стакана нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки желтой горчицы
• 2 столовые ложки лимонного сока
• соль по вкусу
• 1 зубчик чеснока без крошки (по желанию)
• 1/2 стакана оливкового масла

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере и хранить майонез в холодильнике..

4. Вегетарианский паштет из нута: хумус

Хумус - очень питательный паштет, богатый белком из нута. Это отличный вариант, чтобы поесть с тостами, крекерами и выложить на хлеб в виде бутербродного соуса..

ингредиенты:

• 2 чашки приготовленного нута
• ½ стакана воды для приготовления нута или более, при необходимости
• 1 столовая ложка тахини (по желанию)
• сок 1 Таити лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пучок петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1 зубчик измельченного чеснока
• черный перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки тмина

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере, добавив больше воды для приготовления пищи, чтобы лучше взбить. В завершение добавьте специи, такие как оливковое масло, петрушка, сладкая паприка, черный перец и соль по вкусу..

5. Веганские шашлыки

Для приготовления вкусного и питательного веганского барбекю вы можете использовать следующие ингредиенты:

• тофу
• грибы
• Соевая Колбаса и Мясо
• Баклажаны нарезать кубиками
• Лук нарезать пополам или целиком с кожурой, пойти на шашлык и получить сладкий вкус
• Фаршированный сыр чили
• Большая нарезанная кубиками морковь
• цветная капуста
• брокколи
• стручок
• Кукуруза в початках
• Помидор без косточек
• Фрукты, такие как яблоко, ананас и персик

Приготовление:

Жареный тофу, грибы и соевое мясо на гриле. Все овощи также могут быть жареными, особенно перец, фаршированный сыром, который будет плавиться при высокой температуре. Кроме того, овощи можно употреблять в сыром виде в виде салата, а чесночный хлеб можно использовать для сопровождения веганского мяса..

6. Веганский бригадейро

Вегетарианский бригадейро можно быстро и легко приготовить, но он все же нуждается в умеренности и не потребляет в больших количествах, чтобы избежать лишних калорий из сладостей..

Ингредиенты для сгущенного молока

• 1 стакан сахара демерара
• 1/2 стакана кипятка
• 3/4 стакана овсянки

Ингредиенты для бригадейро:

• 2 столовые ложки какао-порошка

Приготовление:

Взбейте сахар в блендере с кипящей водой в течение примерно 3 минут, затем добавьте овсянку, взбивая еще примерно 2 минуты, пока не получите однородные сливки с консистенцией сгущенного молока.. 

Чтобы приготовить бригадейру, просто смешайте сгущенное молоко с какао и поднесите к огню, пока он не закипит и не выйдет из кастрюли..

7. Веганский блин

Это простой веганский рецепт блинов, который можно использовать в качестве основы для сладких блинов, подаваемых на закуски или на завтрак, например, с использованием таких наполнителей, как мармелад, мед или свежие фрукты..

ингредиенты:

• 1 чашка растительного молока
• 1 мелкая чайная ложка разрыхлителя
• 1 ½ стакана пшеничной или овсяной муки
• 1 банан

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Используйте около 2 столовых ложек теста на каждый блин, который нужно приготовить на сковороде с антипригарным покрытием или предварительно смазать маслом, чтобы он готовился на слабом огне с обеих сторон..