5 причин есть проросшие продукты

Проросшие продукты - это семена, которые выросли, чтобы начать формирование растения, и когда они потребляются на этой стадии, они обеспечивают питательные вещества, такие как белки, волокна, витамины и минералы, важные для организма, помимо того, что их легко переваривать для кишечника..

Эти продукты могут быть легко изготовлены в домашних условиях для использования в соках, салатах, пирогах и паштетах, а также в супах, соусах и тушеных блюдах, в дополнение к возможности использовать их для производства растительного молока..

1. Легкое пищеварение

Процесс прорастания повышает активность ферментов семян, которые являются белками, которые облегчают пищеварение и увеличивают всасывание питательных веществ в кишечнике. Приготовленные продукты не содержат этих ферментов, потому что они дезактивируются при повышенных температурах, поэтому проросшие зерна, которые можно есть сырыми, являются источниками этого типа белка..

Кроме того, пророщенные продукты не вызывают кишечный газ, который часто встречается при употреблении таких продуктов, как вареные бобы, чечевица или нут..

2. Лучшее поглощение питательных веществ

Проросшие продукты увеличивают поглощение питательных веществ в кишечнике, потому что они богаты ферментами и бедны антипищевыми факторами, такими как фитиновая кислота и танин, которые уменьшают поглощение минералов, таких как железо, кальций и цинк. 

Примерно через 24 часа после того, как семена были помещены в воду, эти плохие семена уже были использованы для прорастания, больше не нарушая усвоение питательных веществ для организма..

3. Сильное антиоксидантное действие

После нескольких дней прорастания содержание витаминов в семенах значительно возрастает, особенно витамины А, В, С и Е, которые обладают высокой антиоксидантной способностью. Потребляя больше этих витаминов, вы укрепляете иммунную систему и избегаете таких заболеваний, как рак, преждевременное старение, проблемы с сердцем и инфекции..

4. Источник волокна

Так как они потребляются сырыми и свежими, проросшие семена богаты клетчаткой, которая приносит такие преимущества, как уменьшение голода, усиление чувства сытости, уменьшение поглощения жиров и токсинов в организме и улучшение кишечного транзита. Посмотрите, какие продукты с высоким содержанием клетчатки.

5. Помочь вам похудеть

Проросшие зерна с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, поэтому они помогают в процессе потери веса. Можно добавить больше сытости и потреблять меньше калорий, включив в рацион ростки, в дополнение к питательным веществам, которые улучшат обмен веществ и будут способствовать похудению. Посмотрите другие 10 продуктов, которые помогут вам похудеть.

Пища, которая может быть проращена

Продукты, которые могут быть проращены:

• Бобовые: фасоль, горох, соя, нут, чечевица, арахис;
• Овощи: брокколи, кресс-салат, редька, чеснок, морковь, свекла;
• Семена: лебеда, льняное семя, тыква, подсолнечник, кунжут;
• Масличные: бразильские орехи, орехи кешью, миндаль, грецкие орехи.

При использовании в супах, рагу и других горячих блюдах проросшие зерна следует добавлять только в конце приготовления, чтобы избежать потери питательных веществ из-за высоких температур во время приготовления..

Как прорастить еду в домашних условиях

Чтобы прорастить еду в домашних условиях, вы должны сделать следующие шаги:

1. Поместите от одной до трех столовых ложек выбранного семени или зерна в чистый стеклянный горшок или миску и залейте фильтрованной водой.
2. Накройте стеклянную банку чистой тканью и замочите семена на 8-12 часов в темном месте..
3. Залейте воду, в которой семена были пропитаны, и тщательно промойте их под краном..
4. Поместите семена в стеклянную банку с широким ртом и накройте рот горшок сеткой или ниткой, прикрепленной резинкой.
5. Поместите кастрюлю под углом в дуршлаг, чтобы лишняя вода могла стекать, не забывая хранить стакан в прохладном затененном месте..
6. Ополаскивайте семена утром и ночью или, по крайней мере, 3 раза в день в самые жаркие дни и возвращайте опрокинутую стеклянную банку, чтобы слить лишнюю воду.
7. Примерно через 3 дня семена начинают прорастать и теперь могут употребляться.

Время прорастания зависит от таких факторов, как тип семян, местная температура и влажность. Как правило, семена обладают максимальной эффективностью и могут употребляться, как только они сигнализируют и прорастают, то есть, когда из семян появляется маленький росток.

Любители сырого мяса - вегетарианцы, которые едят только сырые продукты. Посмотрите, как сделать эту диету, нажав здесь.