5 причин есть больше сыра

Сыр является отличным источником белка, кальция и бактерий, которые помогают регулировать кишечник. Для тех, кто имеет непереносимость лактозы и любит сыр, решение выбрать более желтые и выдержанные сыры, такие как пармезан, является решением, потому что в нем очень мало лактозы и он может быть отличным источником кальция, особенно. 

Для приготовления сыра необходимо свернуть молоко, процесс, при котором твердая часть, состоящая из жиров и белков, отделяется от жидкостей. В зависимости от типа сычужного фермера и времени выдержки, могут быть более мягкие сыры, такие как творог и рикотта, или более твердые, такие как, например, чеддер, пармезан или синий..

Тем не менее, все сорта сыра имеют отличные преимущества, потому что они содержат те же питательные вещества, что и молоко и йогурт, такие как кальций, белок или витамин B12. Тем не менее, в зависимости от сыра, количество может варьироваться.

Кроме того, сыр также является источником пробиотиков, которые являются хорошими бактериями, которые помогают регулировать кишечную флору, борясь с такими проблемами, как запоры, чрезмерный газ или диарея..

1. Помогает вам похудеть

Сыр является одним из самых богатых белком продуктов, которые помогают повысить чувство сытости, так как этот тип пищи занимает больше времени, чтобы пройти из желудка в кишечник, уменьшая желание есть больше.

Тем не менее, лучшие сыры для похудения самые легкие, такие как свежие, творожные или рикотта, так как они имеют меньшую концентрацию жира.

Кроме того, новые исследования показывают, что бутират, вещество, которое образуется в кишечнике после ферментации сыра, может увеличить обмен веществ и, следовательно, облегчает сжигание жира в организме. Смотрите больше советов, чтобы уменьшить аппетит.

2. Предотвращает рак кишечника

Бутират, который образуется в кишечнике в результате переваривания сыра, что облегчает работу и дифференцировку кишечных клеток, предотвращая возникновение опухолевых мутаций или размножение измененных клеток с образованием рака. 

Кроме того, это вещество также снижает рН кишечника, уменьшая вероятность злокачественных изменений в клетках.

3. Уменьшает плохой холестерин

Употребление в пищу сыра помогает регулировать функцию кишечника и обеспечивает необходимый бутират для функции клеток кишечника. Когда кишечник здоров, он также способен вырабатывать больше бутирата, а большие количества этого вещества помогают снизить высокий уровень вредного холестерина..

Таким образом, снижая уровень холестерина, сыр также является отличным способом защитить сердце и всю сердечно-сосудистую систему от серьезных осложнений, таких как высокое кровяное давление, сердечная недостаточность или инфаркт..

4. Регулирует кишечный транзит

Как и йогурт, сыр также содержит большое количество пробиотиков, которые помогают сбалансировать кишечную флору, предотвращая появление таких проблем, как запоры или диарея..

Таким образом, это пища, которая помогает снять дискомфорт при некоторых кишечных заболеваниях, таких как колит, синдром раздраженного кишечника или болезнь Крона..

5. Укрепляет кости и зубы

Соблюдение правильного количества кальция помогает поддерживать здоровье и прочность костей, предотвращая такие проблемы, как остеопороз. Как и все молочные продукты, сыр имеет много кальция и помогает в этой функции.

Тем не менее, сыр более подходит, чем другие производные, потому что он содержит смесь белков и витаминов группы В, которые способствуют усвоению кальция в организме..

Что касается зубов, помимо того, что он богат кальцием, сыр также защищает от эрозии кислот, присутствующих в таких продуктах, как чай, кофе, вино или безалкогольные напитки..

Как сделать сливочный сыр в домашних условиях

Чтобы сделать хороший сливочный сыр для намазывания на хлеб, крекеры или крекеры, мне нужно следовать этим рекомендациям:

ингредиенты:

• 1 литр цельного молока
• 20 мл белого уксуса
• 1 щепотка соли
• 1 мелкая столовая ложка масла

Приготовление:

Сварите молоко и добавьте уксус. Подождите несколько минут, чтобы молоко нарезалось, затем просто удалите более толстую часть с помощью ковша или скиммера и поместите в миску, добавьте соль и масло и взбейте миксером, чтобы сделать его более сливочным. Тогда просто держите это в стеклянной посуде и храните в холодильнике..

Как сделать домашний сыр

Чтобы сделать традиционный сыр, необходимо выполнить следующие действия:

ингредиенты:

• 10 литров молока
• 1 столовая ложка сычужного или сычужного, который можно найти в супермаркетах
• ½ чашки солевого чая

Приготовление:

В высокий горшок положите 10 литров молока, сычужный фермент и соль и хорошо перемешайте. Пусть посидят час. Затем разбейте крем, который образовался с помощью ложки, и удалите твердую часть смеси с помощью выдолбленной ложки. Эта твердая часть должна быть помещена в сито, покрытое чистой тканью. Плотно сожмите ткань, чтобы удалить всю сыворотку, перенесите смесь ткани в форму, подходящую для сыра, и оставьте для десорбции на 8 часов. Если он не имеет форму, как сыр, в домашних условиях, вы можете использовать пластиковую миску и сделать маленькие отверстия с кончиком горячей вилки с обеих сторон и снизу миски, чтобы позволить сыворотке высохнуть и сыр стал твердым.

Чтобы контролировать срок годности, нужно знать, как долго можно есть сыр.

Пищевая ценность для сыров

Следующая таблица показывает состав различных видов сыра:

Эта таблица помогает определить лучшие виды сыра, в соответствии с целью каждого человека. Так, тем, кто хочет похудеть, следует избегать сыров с большим количеством жиров и калорий, например.

Требуемое количество сыра

Чтобы получить все преимущества сыра, рекомендуемая доза составляет от 20 до 25 грамм в день, что эквивалентно 1 или 2 ломтикам сыра..

В зависимости от каждой цели, тип сыра должен быть адаптирован, особенно в отношении количества жира, помня, что самые желтые сыры, как правило, с высоким содержанием жира и калорийности..

Если у вас непереносимость лактозы, узнайте, как удалить лактозу из сыра и других продуктов..

Пищевая ценность Минас Чиз

Сыр Минас не содержит железа или витамина С, но является отличным источником кальция, как молоко и брокколи. См. Другие продукты, богатые кальцием, по адресу: Продукты, богатые кальцием.