Продукты, богатые калием

Продукты, богатые калием, особенно важны для предотвращения мышечной слабости и судорог во время интенсивных физических упражнений. Кроме того, употребление в пищу продуктов, богатых калием, является способом дополнить лечение гипертонии, поскольку оно помогает регулировать кровяное давление, повышать экскрецию натрия с мочой..

Калий содержится в основном в продуктах растительного происхождения, таких как фрукты и овощи, и достаточное количество калия для взрослых составляет 4700 мг в день, что легко достигается с помощью пищи..

Продукты, богатые калием

В следующей таблице указаны продукты, которые содержат наибольшее количество калия:

питание	Количество калия (100 г)	питание	Количество калия (100 г)
фисташковый	109 мг	Каштан Пара	600 мг
Вареные листья свеклы	908 мг	Обезжиренное молоко	166 мг
чернослив	745 мг	сардина	397 мг
Тушеные морепродукты	628 мг	Цельное молоко	152 мг
авокадо	602 мг	чечевица	365 мг
Обезжиренный йогурт	234 мг	Черные бобы	355 мг
миндаль	687 мг	папайя	258 мг
Томатный сок	220 мг	горох	355 мг
Жареный картофель с кожурой	418 мг	Орехи кешью	530 мг
Апельсиновый сок	195 мг	Виноградный сок	132 мг
Приготовленный мангольд	114 мг	Вареная говядина	323 мг
банан	396 мг	Картофельное пюре	303 мг
Тыквенное семя	802 мг	Пивные дрожжи	1888 мг
Жестяной томатный соус	370 мг	орешки	502 мг
арахис	630 мг	фундук	442 мг
Приготовленная рыба	380-450 мг	Куриное мясо	263 мг
Вареная коровья печень	364 мг	Мясо индейки	262 мг
артишок	354 мг	баранина	298 мг
изюм	758 мг	виноград	185 мг
свекла	305 мг	клубничный	168 мг
тыква	205 мг	киви	332 мг
Брюссельская капуста	320 мг	Сырая морковь	323 мг
Семена подсолнечника	320 мг	сельдерей	284 мг
груша	125 мг	Дамаск	296 мг
помидор	223 мг	персиковый	194 мг
арбуз	116 мг	тофу	121 мг
Зародыш пшеницы	958 мг	кокосовый	334 мг
Творог	384 мг	ежевика	196 мг
овсянка	56 мг	Вареная куриная печень	140 мг

Как уменьшить калий в продуктах

Чтобы уменьшить калий в продуктах, необходимо выполнить следующие шаги:

Очистите и нарежьте еду на тонкие ломтики, затем промойте;
Поместите еду в сковороду, почти полную воды, и оставьте на 2 часа;
Слейте, ополосните и снова слейте пищу (эту процедуру можно повторить 2-3 раза);
Наполните сковороду водой и дайте пище готовиться;
После приготовления слить еду и выбросить воду.

Этот метод также рекомендуется людям, у которых есть проблемы с почками и которые находятся на гемодиализе или перитонеальном диализе, так как в этих ситуациях калий обычно высок в крови. Таким образом, эти люди могут потреблять эти продукты, богатые калием, но избегая их избыточной и высокой концентрации в крови.

Если вы не хотите готовить еду, вы можете приготовить ее в большем количестве и хранить в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится. Проверьте пример меню с низким содержанием калия.

Рекомендуемое суточное количество калия

Количество калия, которое необходимо принимать в течение дня, зависит от возраста, как показано в следующей таблице:

Количество калия в день
Новорожденные и дети
От 0 до 6 месяцев	0,4 г
От 7 до 12 месяцев	0,7 г
От 1 до 3 лет	3,0 г
От 4 до 8 лет	3,8 г
Мужчины и женщины
От 9 до 13 лет	4,5 г
> 14 лет	4,7 г

Недостаток калия, технически называемый гипокалиемией, может привести к потере аппетита, судорогам, параличу мышц или спутанности сознания. Такая ситуация может возникнуть в случае рвоты, диареи, при использовании диуретиков или при регулярном приеме некоторых лекарств от повышенного артериального давления. Хотя это встречается реже, это может случиться и у спортсменов, которые много потеют.

Избыток калия также редко, но это может произойти в основном при использовании некоторых лекарств от гипертонии, которые могут вызвать аритмии.

Подробнее о избытке и дефиците калия в крови.