Как сделать пастообразную диету

Пастообразная диета имеет мягкую консистенцию и поэтому показана, в основном, после операций на пищеварительной системе, таких как, например, гастропластика или бариатрическая хирургия. Кроме того, эта диета облегчает весь процесс пищеварения, поскольку она уменьшает усилия кишечника по перевариванию пищи..

В дополнение к операциям, эта диета также используется у пациентов с трудностями в жевании или глотании пищи из-за воспаления или язв во рту, использования зубного протеза, тяжелой умственной отсталости или в случае таких заболеваний, как амиотрофический латеральный склероз (БАС) например.

Продукты разрешены в пастообразной диете

В пастообразной диете разрешены следующие продукты: неочищенные крупы, фрукты и овощи, яйца, рыба или мясо птицы, которые можно пюре, сжиженные или пюре, такие как:

• Каша кукурузная, овсяная или рисовая сметана;
• Картофельное пюре, сладкий картофель, морковь или фруктовые и овощные соки;
• Все фрукты в пюре, без кожуры или без фруктового сока;
• Молоко, взбитый йогурт, творожное пюре или сыр рикотта;
• Мясо, рыба и птица в виде пюре или измельченных, без кожуры;
• Мягкие яичницы-болтуньи или пашот в виде пюре;
• Желатин, мороженое, джем, мед, пудинг;
• Масло, сметана, оливковое масло и кокосовое масло.

Пастообразная диета более привлекательна и лучше переносится, когда продукты помещаются в пастообразную консистенцию отдельно, а не все вместе..

Запрещенные продукты в пастообразной диете

Продукты, запрещенные в пастообразной диете, - это твердые, хрустящие и сухие продукты. Некоторыми примерами являются сухофрукты, такие как каштаны и арахис, кокос, печенье и продукты, которые трудно переваривать, такие как панированные, жареные или колбасные продукты, такие как колбаса, колбаса и ветчина.

Йогурт с кусочками фруктов, фруктами с жмыхом и кожурой, сырыми листовыми овощами и семенными продуктами также не рекомендуется. Подробнее о Пища после бариатрической операции.

Паста диета меню

В следующей таблице приведен пример 3-дневного пастообразного меню:

Количество и тип пищи, добавляемой в пастообразную диету, варьируется в зависимости от конкретного случая, и в идеале эта диета должна сопровождаться медицинским работником, таким как диетолог..

Рецепт Хлебного Пудинга

Хлебный пудинг прост в приготовлении и может быть использован, например, в закусках.

ингредиенты:

• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 десертная ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 1 ломтик нарезанного хлеба
• Полстакана молока
• 1 слегка взбитое яйцо
• 2 капли ванильной эссенции

Приготовление:

Смешать корицу и сахар. Смажьте небольшую кастрюлю небольшим количеством масла или масла. Посыпать смесь корицы и сахара на дно сковороды и добавить нарезанный хлеб. В другой емкости смешайте молоко с яйцом, ванилью и солью. Затем вылейте смесь на хлеб, хорошо перемешивая. Положите эту смесь на сковороду и запекайте на водяной бане около 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой из центра пудинга..

Сливки из овощей и курицы

Этот крем легко усваивается и может быть использован на обед или ужин.

ингредиенты:

• 3 средних картофеля
• 2 мандиохиньи или картофель бароа
• 2 маленькие морковки
• 1 маленькая луковица
• 500 г измельченной куриной грудки
• Зеленый запах
• Оливковое масло
• 3 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Тертый сыр или тертая моцарелла (по желанию)

Приготовление:

Очистить и нарезать овощи. Поместите масло и чеснок в скороварку, затем добавьте нарезанные овощи и луковый крем. Залить кипятком, пока овощи полностью не покроются, и накрыть кастрюлю..
Оставьте под давлением на 8 минут и удалите. После открытия сковороды вынуть овощи с бульоном и взбить в блендере в течение 2 минут..
На сковороде обжарить куриную грудку с солью по вкусу, маслом и луком. Вылейте бульон на курицу и хорошо перемешайте, выключив огонь и посыпав сверху зеленым запахом. При необходимости взбить куриную смесь в блендере. Затем подавать с тертым сыром (по желанию).

Банановый смузи

Банановый коктейль можно использовать как холодную и освежающую закуску, которая также убивает тягу к сладкому.

ингредиенты:

• 1 ломтик манго
• 1 банка простого йогурта
• 1 нарезанный замороженный банан
• 1 столовая ложка меда

Приготовление:

Выньте банан из морозильника и дайте льду потеряться в течение 10-15 минут, или поместите замороженные ломтики в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы было легче бить. Взбейте все ингредиенты в блендере или ручным миксером..