FODMAP диета, что это такое и для чего

Диета Fodmap основана на удалении продуктов, которые плохо всасываются и подвергаются ферментации кишечной флорой, вызывая такие симптомы, как плохое пищеварение, чрезмерное газообразование, диарея, вздутие живота, колики и запоры, что особенно полезно в случаях синдрома кишечника раздражительный.

Некоторыми примерами этих продуктов являются морковь, свекла, яблоки, манго, макароны и мед, но симптомы у разных людей разные, и вы должны быть осторожны, чтобы определить, какая пища является причиной плохого пищеварения..

FODMAP список продуктов

Продукты Fodmap всегда содержат углеводы и делятся на 5 групп, как показано в следующей таблице:

Тип Fodmap	Натуральные продукты	Обработанные продукты
Моносахариды (фруктоза)	яблоко, груша, манго, спаржа, вишня, арбуз, фруктовые соки, горох	пища с кукурузным сиропом, нектаром агавы и фруктозным сиропом: например, искусственный мед, печенье, безалкогольные напитки, готовые к употреблению соки, джемы, сухое печенье и т. д..
Дисахариды (лактоза)	Коровье молоко, козье молоко, овечье молоко, сливки, рикотта и творог	сливочный сыр, соверте, йогурт и другие продукты, содержащие молоко
Фруктоолигосахариды (фруктаны или ФОС)	Лук, чеснок, лук-порей, пшеница, кускус, рожь, хурма, арбуз, цикорий, одуванчик, артишок, свекла, спаржа, красная морковь, окра, цикорий красного листа, капуста	пшеничная мука, макароны в целом с пшеницей, пирожные, печенье, кетчуп, майонез, горчица, обработанное мясо, такое как колбаса, наггетсы, ветчина и болонья
Галактоолигосахариды (GOS)	Чечевица, нут, консервированные зерна, бобы, горох, целые соевые бобы	продукты, содержащие эти продукты
полиолы	яблоко, абрикос, персик, нектарин, груша, слива, вишня, авокадо, ежевика, личи, цветная капуста, грибы	подсластители, такие как ксилит, маннит, сорбит, глицерин

Таким образом, в дополнение к знанию продуктов, естественно богатых кормами, важно знать список ингредиентов обработанных пищевых продуктов, который всегда присутствует на этикетке продукта. Узнайте, как читать этикетки здесь.

Как сделать диету Fodmap

Чтобы сделать эту диету, вы должны удалить продукты, богатые Fodmap, на период от 6 до 8 недель, стараясь определить улучшение симптомов кишечного дискомфорта. Если симптомы не улучшаются, диету можно прекратить через 8 недель, и следует искать новое лечение..

Если симптомы улучшаются, через 8 недель пищу следует вводить медленно, начиная с 1 группы за раз. Например, он начинается с введения фруктов, богатых Fodmaps, таких как яблоки, груши и арбузы, наблюдая, если кишечные симптомы появляются снова.

Это медленное повторное введение пищи важно для того, чтобы можно было идентифицировать продукты, вызывающие дискомфорт в животе, которые всегда следует употреблять только в небольших количествах, не являясь частью обычной диеты..

Fodmap диетическое меню

В следующей таблице приведен пример 3-дневного меню диеты Fodmap:

еда	День 1	День 2	День 3
завтрак	Банановый смузи: 200 мл каштанового молока + 1 банан + 2 ц. Овсяного супа	Виноградный сок + 2 ломтика безглютенового хлеба с сыром моцарелла и яйцом	200 мл молока без лактозы + 1 тапиока с яйцом
Утренняя закуска	2 ломтика дыни + 7 орехов кешью	йогурт без лактозы + чай с 2 ц. чиа	1 пюре из банана с 1 г супа из мелкого арахисового масла
Обед / Ужин	Рисовое ризотто с курицей и овощами: помидоры, шпинат, цуккини, морковь и баклажаны	Рисовая лапша с мясом утки и томатным соусом с оливками + салат, морковь и огуречный салат	Тушеная рыба с овощами: картофель, морковь, лук-порей и капуста
Полдник	Ананасовый сок + банановый пирог с овсом	1 киви + 6 безглютеновых овсяных печений + 10 орехов	Клубничный коктейль с молоком без лактозы + 1 ломтик безглютенового хлеба с сыром

Важно помнить, что следует внимательно относиться к определению продуктов, вызывающих дискомфорт в кишечнике, и что эту диету следует соблюдать в течение 6–8 недель по совету врача или диетолога..

Забота, которая будет принята

Диета Fodmap может привести к низкому потреблению важных для организма питательных веществ, таких как клетчатка, углеводы и кальций, в дополнение к необходимости исключать здоровую пищу во время периода тестирования. Таким образом, важно, чтобы эта диета контролировалась врачом и диетологом, чтобы обеспечить хорошее здоровье пациента.

Кроме того, важно помнить, что эта диета эффективна примерно для 70% пациентов с синдромом раздраженного кишечника, и необходимо проводить новое лечение в тех случаях, когда диета не дает хороших результатов..

Откройте для себя другие естественные способы устранения кишечных газов.